Malé nápady na skvělé přátelské recepty
Oblíbený švýcarský recept Francouzů je skvělou zimní klasikou. Brambory, uzeniny, okurky, raclette, ohřívač uprostřed stolu a tady gurmánská a uklidňující večeře, kterou každý miluje! Ale víte, jak změnit chutě a textury tradiční raclette, abyste překvapili své hosty, sublimovali stůl a znovu objevili toto zásadní jídlo z nového úhlu? 
© Entremont
Brambory, ale nejen
Pokud je to v raclette zásadní, brambory nejsou jedinou zeleninou, která se ráda mísí s taveným sýrem. Mrkev, tuřín, pastinák, topinambury a rutabagy se také zvou na večírek, aby přinesly své barvy, textury a vůně. Originální, cibule, houby, brokolice, fenykl, chřest, řepa a cuketa mají také své následovníky, ale dávejte pozor, abyste puristy nešokovali racletou se zelenou zeleninou, která může někoho zklamat. Ideální může být nabídnout velké talíře míchané zeleniny, aby si každý něco našel! 
© Brittanyský princ
Co takhle změna sýra?
K výrobě raclette potřebujete sýr raclette. Skutečně ? Některé sýry, jako je Reblochon, Saint Nectaire a Fourme d'Ambert, si však také v pánvích nacházejí své místo dokonale. Co kdybychom nabídli skutečný sýrový talíř na vaření v automatu na rakety s kozím sýrem, mozzarellou, sýry Bleu a Auvergne? Požádejte o radu svého výrobce sýrů! 
© Wikipedie
Různé koření a koření
Aby se zvýraznila chuť raclette a proměnila každá pánev taveného sýra ve skutečné umělecké dílo, nic nepřekoná koření a koření! Vedle sklenice okurek a bílé cibule tedy nabízíme také kmín, černý pepř, provensálské bylinky, kapary, smaženou cibuli, sušená rajčata … Pro labužníky myslíme také na konfitovanou cibuli, cherry rajčata, plátky avokáda a čerstvé houby, řapíkatý celer … Pak si každý může sestavit vlastní recept smícháním svých oblíbených ingrediencí, před nebo po vaření sýra. 
© Pxhere
Uzený losos místo uzenin
Znáte severskou raketu? Tato varianta spočívá v nahrazení uzenin uzeným lososem. Jakmile pomine první překvapení, ukáže se tento recept jako opravdové potěšení. Doprovázeno crème fraîche, pažitkou a plátky okurky, losos, tavený sýr a brambory se překvapivě dobře mísí. Mezi raketami s mozzarellou a těmi s lososem bude samozřejmě automat na rakety používán po celý rok! 
© Recept z Quebecu
Podívejte se také na naše 3 originální recepty, jak používat svůj raclette stroj jinak