Jak uspět ve sbírání hub?
Je houbařská sezóna! Jaká radost jít na procházku lesem a přinést košík plný hříbků, lišek, hřibů a kulemel! Abyste se ale vyhnuli otravě nebo zničení lesních ekosystémů, musíte být dobře připraveni, abyste z nich měli lepší prospěch. Všechny naše rady pro úspěšný sběr hub.
1 / Správná příprava: naučit se poznávat houby
Než se stanete šampiónem ve sbírání hub, musíte riskovat, že strávíte dlouhé hodiny zíráním před nohy, než se vrátíte s prázdnou nebo ještě hůře, koš plný jedovatých hub. Je třeba říci, že nic nevypadá více jako jedlá houba než jiná jedovatá houba! V první řadě si tedy udělejte čas na revizi svých základů pomocí konzultace encyklopedie hub nebo stažením specializované aplikace. Pro začátečníky je ideální začít se učit v oboru, doprovázet odborníka. Kousek po kousku se naučíte poznávat nejběžnější jedlé houby ve vašem regionu, ale také ty nejnebezpečnější. Pokud neznáte nikoho, kdo by vás zasvětil, neváhejte se obrátit na místní sdružení. 
2 / Sbírání hub: správné vybavení
Koš není zdaleka jen dekorativní, ale umožňuje umístit houby vedle sebe a přitom je nechat na čerstvém vzduchu. Houby se zvláště nesmí překrývat v plastovém sáčku, kde hrozí jejich kvašení a hniloba, což by způsobilo, že nebudou vhodné ke konzumaci. Pokud máte to štěstí, že najdete několik různých odrůd, dávejte pozor, abyste je nemíchali dohromady, aby jedovaté houby nekontaminovaly ty dobré! A pokud vychystávání probíhá dobře, neváhejte s plánováním dvou košů. Druhým nezbytným doplňkem houbaře je nůž, který umožňuje čistě řezat houbu na úrovni chodidla. Některé modely dokonce přicházejí s malým kartáčem k odstranění půdy před vložením houby do koše. Nakonec se před odjezdem ujistěte, že jste dobře krytí a máte boty na dlouhou procházku v podrostu, vezměte si s sebou dešťovou výbavu, pokud se změní počasí, a nezapomeňte na knihu určující houby. 
3 / Správný čas a správné místo na sběr hub
Specialisté mezi sebou často hovoří o „houbových dnech“ a „houbových klínech“. Jak je ale poznat? Teoreticky jsou nejlepší dny často na podzim, kdy se slunce po několika deštivých dnech vrací ohřívat Zemi. V závislosti na odrůdě a regionu můžete také sbírat houby v létě nebo na jaře za předpokladu, že předpověď počasí hlásí slunce po dešti. Abyste našli správný „houbařský koutek“, je lepší se vyhnout všem oblastem nacházejícím se poblíž silnic, parkovišť a továren, protože znečišťující látky Země mohou skončit přímo na vašem talíři … Vyhýbáme se také veřejným parkům a soukromým doménám, stejně jako lovecké rezervy, aby se zabránilo chycení zbloudilé střely! Poté je zapotřebí trpělivosti najít správné místo se stejnou stopou: obecně je již znají ostatní chodci, kteří se shromažďují na stejném místě! 
4 / Sbírání hub: správný pohled a správné gesto
Jakmile jste na hřišti, je čas otevřít oči a to pravé. Když najdete houbu, nejprve ji pozorujte a sbírejte, pouze pokud se vám zdá jedlá. Houba by neměla být příliš stará ani příliš poškozená. Pokud ano, zkontrolujte nejprve jeho název ve svém průvodci nebo v aplikaci, poté jej rozřízněte nožem, odstraňte nečistoty a vhoďte do košíku. Po dokončení vychystávání vždy odřízněte stopku, aby se usnadnila konečná identifikace. V každém případě je důležité respektovat lesní ekosystém tím, že se vyhneme sbírání příliš mnoha hub, zvedání listů, hrabání země, trhání stonků nebo ničení příliš starých hub. Nechte přírodu, ať udělá svou práci, aby další houby mohly příští týden znovu dorůst! 
5 / Správný reflex: nechte si vyzvednout výběr
Dokud nejste odborníkem na mykologii, je nutné nechat váš výběr zkontrolovat lékárníkem nebo specializovaným sdružením. Skutečně je třeba říci a zopakovat, že určité odrůdy hub vypadají jako dvě kapky vody, z nichž jedna je jedlá a druhá toxická. Především nevěřte své aplikaci (tím méně, pokud nabízí rozpoznávání fotografií) a udělejte si čas na objížďku do lékárny. V opačném případě, pokud jste si opravdu jistí sami sebou, se preventivně vyhněte dávání hub malým dětem a těhotným ženám a sklizeň zkonzumujte rychle, nejpozději den po sběru.
6 / Správný recept
Jakmile jste doma, spusťte houby pod studenou vodou, abyste smývali půdu, odřízli poškozené části a bez prodlení je uvařte. Houby jsou křehké a v chladničce je nelze skladovat déle než dva dny. Pokud máte příliš mnoho, můžete je také zmrazit, usušit nebo vařit ve sklenicích přirozeně v osolené vroucí solance na 15 g / litr. Kromě tradiční pánve smažené s česnekem a jemnými bylinkami nebo houbové omelety zvažte také vaření hub v polévkách, rizotu nebo rafinovaných těstovinách! Pokud i přes všechno zpozorujete známky intoxikace jako nevolnost, zvracení nebo třes, zavolejte neprodleně 15. 