Vysoce výkonná kamna
Vynález pánve se datuje do 16. století, protože nikdy neopustil naši kuchyň. Tento zásadní denní nástroj se neustále vyvíjel s technickým pokrokem, aby nám nabídl stále efektivnější nástroj. Stručný přehled nejnovějších inovací kamen:Ekologická inovace
Ekologie přichází do našich kuchyní: GreenPan je pánev, která se snaží dosáhnout změny, pokud jde o uhlíkovou stopu. Pánev neuvolňuje toxické výpary ani při přehřátí díky nepřilnavému přírodnímu keramickému nepřilnavému povlaku Thermolon bez PFOA (kyselina perfluoro-oktanová), chemikálie běžně používané k výrobě nepřilnavých povlaků. Tento proces nanášení povlaku vyžaduje podstatně méně energie a vede k 60% snížení emisí CO2. Nakonec pánev přirozeně používá obaly vyrobené z recyklovaného papíru. (Cena: 70 euro za 28 cm pánev)
Dokonce i vaření
Je těžké vařit jídlo správně, protože v samotné pánvi jsou často velké teplotní rozdíly. Společnost Demeyere navrhuje problém vyřešit díky povlaku, který bude homogenním způsobem rozptylovat teplo. Nerezová ocel nabízí dobrou odolnost proti deformaci a nepředstavuje žádné riziko pro zdraví. Zůstává však špatným tepelným vodičem, a proto Demeyere nanáší pod ocel vodivou vrstvu mědi, která umožní homogenní difúzi tepla v nerezové oceli, a tedy v potravinách. (Cena: od 100 EUR)
Použití diamantu
Swiss Diamond posouvá hranice tradiční nepřilnavé pánve a nabízí spotřebiteli nádobí s použitím pravých diamantových krystalů. Výsledkem použití diamantu je nepřilnavý povlak, který nebrousí, nepraská ani není puchýř. Už žádné potíže s čištěním: je to snadné a bez námahy! (Cena: 105 euro za 26 cm pánev)