Gurmánskou rostlinu lze vařit ve všech omáčkách!
Rebarbora je díky svým obrovským jedovatým listům a růžovým stonkům pikantní chuti fascinující. Jeho pěstování se zdálo téměř omezené na zeleninové zahrady dědečka a babičky, zatímco jeho kompot byl vyhrazenou doménou babičky. A ještě! Rebarbora se snadno pěstuje a zaslouží si být znovu objevena pro svou krásu a úžasnou chuť, která se hodí k mnoha receptům. 5 tipů, jak se seznámit s radostí rebarbory.
1 / Rebarbora, snadno rostoucí rostlina
Jediným požadavkem na pěstování rostliny rebarbory je mít správnou půdu a správné klima. Této bylině s velkými reliéfními listy se daří spíše na severu Loiry, v dobře propustné půdě a mírně zastíněné. Výsadbu lze provádět buď v září až říjnu, nebo v březnu až dubnu. Dobře zalévaná réva může být uchovávána déle než deset let a stačí ji rozdělit každé tři roky. Jinak rebarbora roste sama a dává zahradě citelný dekorativní nádech svými nádhernými růžovočervenými stonky. 
2 / Rebarbora k vaření lahodných sladkých i slaných receptů
Rebarbora je bohatá na vlákninu a vitamín C a používá se v mnoha sladkých i slaných receptech. Na sladké straně je nezbytný kompot, který se snadno vaří: stonky nakrájejte na malé kousky, přidejte cukr, nechte asi patnáct minut scedit a poté půl hodiny za mírného míchání vařte na mírném ohni. Tento pikantní kompot je skvělým doplňkem vanilkové zmrzliny, panacotty, tvarohového koláče nebo jednoduchého tvarohu. Další skvělá klasika, rebarborový koláč je hračka: položte kousky rebarbory na kůrku koláče, přidejte 2 vejce rozšlehaná v omeletu s 20 cl tekuté smetany, cukrem a vanilkovým cukrem a pečte 30 minut při 200 ° C. Na slané straně se kousky rebarbory mísí s jinou zeleninou v kastrolu nebo taginu, aby okořenily všechna masová jídla, nebo se jednoduše smaží na pánvi na olivovém oleji. Zkoušíme? 
3 / Přineste trochu pepře do vinaigretty a majonézy s nádechem rebarbory
A to, že nejste závislí na rebarborovém kompotu, neznamená, že ho musíte nechat v kuchyni! Věděli jste například, že je božsky začleněna do majonézy, která doprovází mořské plody? Udělejte si domácí majonézu (1 žloutek, trochu hořčice, zakápněte řepkovým olejem a energické biče, pojďte, je to snadné), a na závěr přidejte kompot a pokračujte v šlehání. Čistá pochoutka. Na rebarborovou vinaigrettu musíte nejprve připravit růžovou šťávu tak, že sekce rebarbory několik minut podusíte s vodou, cukrem a citronovou šťávou. Promíchejte, nechte vychladnout a vmíchejte tuto šťávu do medové vinaigretty. Kdo je šéf ? Recept je tady! 
4 / Náš recept, jak se stát králem koktejlů (s rebarborou)
Rebarborová šťáva a sirup také vylepšují koktejly s alkoholem nebo bez alkoholu (ten první se samozřejmě konzumuje s mírou). Začneme přípravou sirupu zahřátím kousků rebarbory v kastrůlku s cukrem a vodou, poté necháme vychladnout a přefiltrujeme. Poté přidejte tento pikantní sirup a připravte si rebarborové mojito, gin-rebarboru, vodku-rebarboru a dokonce i šampaňské-rebarboru! Kdo je hlavní mixolog? 
5 / Vyrobit si vlastní rebarborový hnůj
Vraťte se do zeleninové zahrady a získejte další recept na nejedení: maceraci rebarbory. A z dobrého důvodu není tento rostlinný hnůj ničím jiným než silnou anti-mšicí, která se získává dlouhým macerováním listů rebarbory, které jsou vysoce toxické, pamatujme. Prostě nakrájejte listy na kousky, opatrně noste zahradní rukavice, vložte je do sklenice s vodou, znovu uzavřete a počkejte den nebo dva. Umístěná v rozprašovači, tato látka je nejlepším spojencem organických zahradníků k odpuzování mšic, které naopak nemají rády rebarboru. Možná proto, že nevědí o rebarborovém mojitu? 