Vše, co potřebujete vědět o tetragonu, sadu a hrušce červeného mykače
Dlouho zapomenutá listová zelenina přitahuje stále více zahradníků a kuchařů, kteří znovu objevují jejich chuť. Velmi dekorativní, tyto zeleninové rostliny se snadno pěstují a vaří. Toto léto tedy pro změnu ze salátu a špenátu pěstujeme oroche, tetragon a barevné mangoldy!
Zahradní oblouky
Dali byste si znovu aroche salát? Pokud dáváte přednost dušeným arroches? Tato nádherná bylinná rostlina pocházející ze Sibiře, která je v gurmánských zahradách běžnější, se pozná podle velkých listů, zelených nebo červených v závislosti na odrůdě. Jeho dlouhé stonky, které mohou někdy přesáhnout dva metry na výšku, jsou mimořádně dekorativní a téměř byste mohli věřit, že je zahradníci z estetických důvodů vysazují do své zeleninové zahrady! Přesto je aroche opravdu vynikající, v salátech, omeletech, vařených v páře nebo vařených jako špenát nebo šťovík. A kromě toho, že je tato zeleninová rostlina originální, je vynikající pro zdraví, zejména díky diuretickým a detoxikačním vlastnostem. Velmi snadno se pěstuje, sad se vysévá od března do září do volné půdy obohacené kompostem. O šest až osm týdnů později se mladé listy sklízejí před kvetením až do pozdního podzimu. 
Rohatý tetragon
Ale co je to za zeleninovou rostlinu se silnými zelenými a lesklými listy? Mohli bychom upřesnit, že se jmenuje Tetragonia tetragonioides a že pochází z čeledi Aizoaceae, ale to by nemělo moc využití! Budeme si tedy spíše pamatovat, že rohatému tetragonu se přezdívá „novozélandský špenát“ a že se pěstuje a vaří téměř jako špenát. Původně pochází z Oceánie, objevil ji kapitán Cook, který ji dal najíst své posádce trpící kurdějem, než si ji přivezl zpět do zavazadel. Rohatý tetragon se snadno pěstuje a vysévá se od března do června, nejprve do skleníku a poté do země, jakmile minou Ice Saints. Chladná, má ráda bohaté a chladné půdy, ale dobře snáší teplo. Při pravidelném zalévání se rohatý tetragon sklízí od června do září a někdy i mnohem později na jihu. V kuchyni se tetragon konzumuje syrový v salátu nebo vařený jako špenát. 
Red chard perry
Tato zeleninová rostlina je tak krásná se svými velkými, zelenými, reliéfními listy a červenými kartami, že ji někteří zahradníci pěstují pro přísně dekorativní účely na záhonech. Chard, původem ze středomořské pánve, se konzumuje jako gratinovaný, smažený na pánvi, v polévce, s těstovinami nebo se jednoduše vrací s trochou oleje a soli. Perries (nebo mangold nebo mangold, otázka slovní zásoby) se vysévají na jaře do bohaté a chladné půdy. Listy se sklízejí od začátku léta až do prvních mrazů. Protože nemají rádi sucho, doporučuje se je pravidelně zalévat a mulčovat půdu, aby nedošlo k odpařování. Poslední tip na dekoraci: pro krásu zeleninové zahrady a talířů vypěstujte také pár stonků žlutého mangoldu, směs bude krásná! 