Testoval jsem pro vás: kuchaře

Jakmile je talíř nastaven, je hoden gurmánské restaurace

Připravená jídla hodná restaurace s hvězdičkou? Zde je velmi atraktivní nápad, který si představila šéfkuchařka Anne Sophie Pic, která při této příležitosti spojila síly se švýcarským start-upem Nutrecia. Jeho koncept - nazvaný Chef Cuisine - je založen na ultra přesném ohřevu jídel připravených k jídlu: nová forma gastronomie, která slibuje revoluci ve světě doručování domů! S velkou zvědavostí jsem odešel ochutnat výtvory francouzského kuchaře … a mohu vás ujistit, že mě výsledek překvapil.

Velmi inovativní koncept

Když hovoříme o světě hotových jídel, reakce jsou jen zřídka nadšené: mezi masivní industrializací a špatnou kvalitou produktů recepty ve skutečnosti nenadchnou spotřebitele, kteří jsou k nim spíše podezřívaví. Právě proti tomuto negativnímu obrazu se Anne Sophie Pic pustila do návrhu nové formy gastronomie. Nazývá se Chef Cuisine, princip spočívá v ohřevu doma, v robotu speciálně určeném pro tuto příležitost, tácy vyrobené tříhvězdičkovým šéfkuchařem. Na stejném principu jako kávovar Nespresso zařízení rozpozná typ integrovaného tácu a přesně vypočítá dobu ohřevu potřebnou pro potraviny uvnitř. Malá revoluce, která umožňuje získat něžné a zlaté kuřecí supremes, nebo dokonce bezvadně jemné žloutkové sázené vejce!

Jak to funguje ?

Kuchyňský spotřebič, jehož vývoj trval více než 4 roky, je určen k ohřevu 6 různých přípravků současně. Její princip? Systém ohřevu párou a lázní, který šetrně dokončí vaření pokrmů obsažených v zásobnících. Malý čip integrovaný v každém z nich umožňuje stroji detekovat typ jídla a přizpůsobit teplo a dobu vaření: jakmile je spotřebič zapnutý, začnou postupně pracovat různé přihrádky, přičemž doba ohřevu se pohybuje mezi 20 a 30 minut. Nechal jsem se zlákat barevným designem robota, který je hezky vystaven na pracovní desce bez přílišného nepořádku. Dalším pozitivním bodem je jeho ultra jednoduchá obsluha: jediné tlačítko, které umožňuje jeho zapnutí, vypnutí i výběr různých možností. Digitální obrazovka nám říká, kde se vaří. Stručně řečeno, nováček v elektronice dokáže stroj dokonale používat, aniž by hodiny trávil nad manuálem!

Pokrmy stejně krásné jako chutné

Přejděme k poslednímu kroku: jakmile je tácek znovu nahřátý, stačí podle pokynů šéfkuchaře s hvězdičkou položit na talíř různé přípravky. Oblékání je vysvětleno krok za krokem, při nákupu použijte nádobí dodávané s kuchyňským robotem. Jakmile je instalace dokončena, musím uznat, že talíř je hoden gurmánské restaurace … A chuťová stránka, vše je perfektní. Od sázeného vejce s houbami doprovázeného kurkumovou omáčkou až po filet z mořského vlka s madagaskarskou vanilkou objevuji zcela nové a skutečně jemné chutě.

Jak Anne Sophie Pic zdůraznila při svém uvedení na trh, úspěch receptu začíná dobrými přísadami v kombinaci s precizním vařením. Dvě nezbytnosti, které lze nalézt v každém z příprav: kuchař s michelinskou hvězdou si osobně vybral své dodavatele a provedl hodiny testů, aby našel ideální dobu vaření pro každé jídlo. Ceny zůstávají celkem dostupné, pokrmy se prodávají mezi 5 a 16 EUR (s vědomím, že je k dispozici podnos pro dvě osoby). K dispozici je 30 přípravků, obnovovaných každou sezónu … Dost na probuzení našich chuťových pohárků po celý rok!