Recenze elektrického grilu na maso Cuisinart
Možná jste jako já na honbě za dokonalým hamburgerem. V tomto hledání nejlepšího jídla existuje domácí možnost, kvalitativnější zejména ve srovnání s průmyslovými produkty. Zkoušel jsem to několikrát, ale nikdy jsem ještě nezvládl hamburger na výšku skutečné dobré restaurace. Jeden z mých posledních testů však obstál ve srovnání díky chytré kombinaci receptu a masového grilu.
Cuisinart Griddler Pro
Ve Spojených státech je populárnější než ve Francii (možná kvůli George Foremanovi), elektrický gril na maso je kuchyňský spotřebič složený ze dvou talířů, které „uzavírají“ jídlo a grilují je současně na obou stranách. Ve Francii toto zařízení nejčastěji používají prodejci panini, ale v soukromém domě může poskytovat mnoho dalších služeb. Jeho silnou stránkou je grilování: zvládáme rychlé a dokonalé vaření, zejména pro maso. Můžete jej také použít jako plancha, protože horní desku lze otočit dnem vzhůru (otevírat na 180 ° C): pak získáme dvě samostatné varné desky. Další speciální vlastností elektrického grilu na maso je, že se vaří bez přidání tuku. Podnos na sběr tuků vám umožní zjistit, čemu jste unikli. 
Cuisinart Griddler Pro je stejně velký jako účinný. Každý talíř má svůj vlastní termostat s teplotami vaření od 90 do 250 ° C (a dokonce 270 ° C s funkcí booster). Na straně spotřebiče vám pravítko poskytuje možnost nastavení závěsů: velmi praktické pro velké kusy, jako jsou steaky nebo pro ohřev jako mlok. Desky lze snadno odpojit tlačítkem. Najednou je údržba celkem jednoduchá. 
Ingredience na guacamole hamburger pro 4 osoby
Pro housky (8 burgerových housek): 500 g pšeničné mouky, 50 g sušeného plnotučného mléka, 40 g cukru, 25 cl vlažné vody, 90 g měkkého másla, 7 g soli, 1 sáček briochin pekařské kvasnice, 1 vejce a 1 bílek, sezam a mák (volitelně), slunečnicový olej. Na guacamole burger: 5 cibulí, 40 g másla, 1 avokádo, 1 guacamole, 2 lžičky cukru, kečup, pikantní mangová omáčka (volitelně), 4 steaky, 4 plátky uzené slaniny, 100 gramů cheddaru ze statku a ledový salát. Na hranolky: 5 hranolků, olivový olej, tymián, strouhaný parmazán.
Recept na guacamole burger
Velká část úspěchu hamburgeru spočívá ve vaření cibule. K tomu musí být dušené a nepečené pár minut ve spěchu. Udělejte si čas na to, aby se vám cibule předem konfitovala. Oloupejte a jemně nakrájejte 5 cibulí. Na pánvi rozpustíme 40 gramů másla a poté přidáme nakrájenou cibuli, sůl, pepř a dvě lžičky cukru. Mírně vařte 20 až 30 minut a neustále sledujte. Pokud cibule začne hořet, můžete přidat trochu vody. Radím vám, abyste je nechali v lednici a poté je na pánev vrátili na mírné teplo, abyste je předehřáli. 
Výroba buchet (hamburgerových buchet) není sama o sobě složitá, ale i zde potřebujete trochu trpělivosti, protože doba růstu těsta je poměrně dlouhá (asi dvě hodiny). Pokud máte odvahu a trpělivost, abyste to zvládli doma, nepřipravte se o toto potěšení! Pro rychlejší řešení zvažte objednání přímo u svého pekaře. Recept, který jsem použil, je recept La Raffinerie Culinaire, což je skutečný úspěch, zatímco obvykle mi chybí všechno, co souvisí s pečením. 
Pro guacamole jsem se zamiloval a znovu jsem propadl hotovému přípravku, do kterého stačí přidat pouze avokádo (ale co by to bylo za guacamole bez avokáda?). Rezervujte umístěním průhledné fólie na misku a vložte do chladničky. Jako doprovod jsem přirozeně myslel na hranolky, ale trochu jsem se zlepšil přidáním tymiánu a parmazánu. Udělal jsem je se Sebovým Actifry, ale recept je možný i v troubě. Oloupejte požadovaný počet brambor a poté je nakrájejte na hranolky. Pro Actifry je vařím 30 minut se lžící olivového oleje a rozdrobeným čerstvým tymiánem. Po 20 minutách vaření jsem přidal lžičku strouhaného parmezánu. 
Nakonec si předem připravte všechny pochutiny a omáčky, které váš hamburger vylepší. Pokud jde o mě, rozhodl jsem se pro směs pikantní mangové omáčky a kečupu. Také jsem si rezervoval list salátu, abych dodal dotek svěžesti. Když jsou všechny prvky k dispozici a máte je po ruce, je čas přejít k vaření hamburgeru. Předehřívám Griddler Pro. Dokud spotřebič nedosáhne požadované teploty, blikají ovládací tlačítka. Začnu plátkem uzené slaniny, který položím na spodní talíř. Poté zařízení zavřu, aby byl plátek uvařený z obou stran. Na konci tří minut získáme dobře opečený plátek, trochu křupavý. Přesně to, co je potřeba pro hamburger. Od prvního vaření si uvědomujeme vysokou kvalitu Griddleru: vyhýbáme se veškerým výronům tuku a oleje, protože spotřebič „zachycuje“ jídlo. Odložte uzená prsa a začněte vařit hovězí maso. Tentokrát Cuisinart navrhuje aktivovat tlačítko booster (tlačítko umožňující dosáhnout teploty 270 ° C po dobu dvou minut pro označení masa). Po čtyřech minutách vaření je hovězí maso dokonale uvařené. 
Můžeme pak přepnout na funkci mloka, aby se čedar roztavil na maso. Díky západce na boku grilu můžete zvednout horní desku, aby přenášela teplo na sýr, aniž byste se ho dotýkali. 
Jakmile je sýr roztaven, zbývá už jen sestavit guacamole burger. 
Dobrou chuť !
Verdikt
Pro koho je Cuisinart Griddler určen? Nejprve všem milovníkům masa, za stranu kontrolovaného vaření. Je také snadné si představit tento druh zařízení pro venkovní kuchyni: grilované ryby a zeleninová plancha po celé léto! V každém případě je lepší mít velkou kuchyň nebo velkou skříň, protože Cuisinart Griddler Pro je spíše impozantní. I když je jeho hlavní funkcí grilování, oceňujeme různé možné způsoby vaření, jako je plancha nebo salamander (záření shora). Zásobník na tuk funguje dobře na částech, jako jsou kachní prsa nebo klobása. Nakonec je hospodyňka, která spí v každém z nás, naplněna, protože projekce tuku jsou jen špatnou vzpomínkou. Masový gril Cuisinart, Griddler Pro GR50E, od 223 EUR Připravte si léto výběrem své nové planchy díky našemu srovnání cen!