Jako profesionál
Jen proto, že všechny ženské časopisy naznačují, že před létem shodíme tři kila, neznamená to, že odmítnu testovat fritézu. S Riviera & Bar jsem v posledních týdnech mohl používat jejich nejnovější nerezovou a digitální fritézu, fritézu, která se zaměřuje na snadné použití a efektivní regulaci teploty. Zde je test k podtržení tučně! 
Bez oleje není smažení
Osud kalendáře diktoval, že jsem současně měl smažák bez oleje, takže jsem mohl vědomě porovnat obě zařízení. Vrátím se v dalším článku o výhodách fritézy bez oleje, ale pokud jde o chuť a pouze chuť, vybral jsem si svou stranu. Další zásadní rozdíl spočívá v možnostech vaření: například „klasická“ fritéza může dělat například koblihy. Jakmile je přípravek trochu tekutý, lze jej vařit pouze na pánvi s olejem. Na naší lince se očividně bude smažit (což je rizikové jen měsíc před prázdninami). 
Náročný dobrý přítel
Fritéza není nejjednodušší přítel, který existuje, a z té strany chápeme, proč některé lákaly fritézy bez oleje. Nejprve je tu otázka údržby olejem, který musí být filtrován každých 2 až 5 použití, což znamená přenést olej z fritézy do kbelíku přes čínský nebo cedník, umýt pánev a poté vrátit olej do fritézy . Tyto operace nejsou příliš příjemné, ale přesto nezbytné, pokud si chceme udržet zdravý olej na smažení. V návodu k použití Riviera & Bar je vhodné olej po každém použití filtrovat a uchovávat v lahvi mimo teplo a světlo. Ale když se zbavíte oleje na smažení, můžete skutečně litovat, že jste do něj vložili prsty. Smažící olej by se neměl sypat do dřezů ani vyhazovat do koše. Jediným řešením pro soukromou osobu je proto odevzdat ji ve sběrném středisku odpadu tím, že nejprve zajistíte podmínky pro využití v přijímacím středisku komunálního odpadu. Například doma je uvedeno, že ložisko oleje je omezeno na tři litry na příjem, což není příliš praktické, pokud máte fritézu s objemem čtyř litrů.
Test s receptem na brambory dauphine
Abych ve videu ukázal použití této fritézy, KitchAnne se ke mně laskavě přidala v kuchyni, aby mě zasvětila do realizace brambor dauphine.
Silné stránky
- Přednastavené teploty. I když programy na počasí nutně nepoužívám, připadá mi praktické rychle vybrat teploty jediným tlačítkem. Fritéza poté indikuje, kdy dosáhla požadované teploty, bohužel příliš diskrétně (viz slabá místa). - Intuitivní použití. Když jsem dostal fritézu, návod k použití chyběl, protože se jednalo o prototyp. I když jsem následně požádal o zaslání pokynů, ukázalo se to být téměř zbytečné, protože používání fritézy je intuitivní díky hlavnímu tlačítku a digitální obrazovce, která vám poskytuje všechny informace.
Slabá místa
- Nedostatek signálu. Jak jsem zdůraznil v silných bodech, zájmem tohoto smažení je ukázat nám, kdy dosáhlo požadované teploty, ale byli bychom rádi, kdyby byl zvukový indikátor varován před koncem topného období. Je skutečně nutné se podívat na digitální obrazovku: indikátorem je slovo „topení“, které zmizí, stejně jako indikovaná teplota. Proto musíte svou fritézu sledovat, abyste věděli, zda je připravena nebo ne. - Ne příliš užitečný časovač. Abych si vybral, raději bych měl tuto zvukovou indikaci než možnost mít časovač, který také postrádá zvukové indikace. Pokud se mi doba ohřevu nezdá tak užitečná, je to proto, že obecně jsou doby vaření v fritéze velmi krátké a nejlepším indikátorem vaření je stále lidské oko. Výsledek: Nikdy nespouštím časovač, raději důvěřuji svým smyslům, zejména proto, že výběrem časovače se fritéza zastaví, jakmile uplyne čas. Videotest fritézy Riviera & Bar QD 574 A Riviera & Bar, digitální fritézy z nerezové oceli, QD 574 A, kolem 180 EUR