Už žádné zeleninové zahrádky v řádcích cibule
S příchodem slunečných dnů vás láká myšlenka jít do zeleninové zahrady? Máme ideální řešení, jak se konečně odhodlat: francouzskou čtvercovou zeleninovou zahradu, kterou vytvořila Anne-Marie Nageleisen. Tato spisovatelka-zahradnice (je autorkou malého průvodce „Le Potager en Carré“ v Ulmeru) nám prozradí tajemství své metody dobré sklizně. Mezi estetikou a praktičností se francouzská čtvercová zeleninová zahrada jeví jako malá revoluce ve světě zahradničení. Pěkný objev …
Řekněte nám o svém pozadí
„Padl jsem na náměstí“ asi před patnácti lety, když jsem, abych se zdravě stravoval, pěstoval tradiční zeleninovou zahradu v řadách, které vyžadovaly spoustu času na údržbu. To nebylo vždy kompatibilní s mou prací a často jsem byl ohromen pletím, okopáváním atd. Země, kterou jsem obdělával, byla svažitá a vytvořil jsem terasy, abych ji vyrovnal: takto probíhaly čtverce v mé zeleninové zahradě. Pro začátek jsem udělal spoustu chyb, ale byl jsem vášnivý pro tento způsob pěstování, dokud jsem nevyvinul konkrétní metodu, kterou jsem nazýval „francouzská zeleninová zahrada“. Nyní mi to umožňuje žít nezávisle na mém zeleninovém poli. Nekoupil jsem zeleninu 10 let!
Co je to hranatá zeleninová zahrada ve francouzském stylu?
Jedná se o zahradnickou metodu, která zahrnuje pěstování zeleniny, aromatických bylin nebo jedlých květin na čtvercích se 40 cm stranami. Tyto čtverce jsou flexibilní podle dostupné půdy. Obvykle jsou seskupeny do skupin po 9, aby vytvořily to, čemu se říká „prkénko“ o rozměrech 1,20 m na 1,20 m. Jako žádná jiná metoda, „francouzská zeleninová zahrada“ optimalizuje prostor, což umožňuje 9 různým rostlinám růst na pouhých 1,5 m2 se skutečnou sklizní. Ale pozor! Nejde o miniaturní zahradničení. Tato metoda zahrnuje opravdu zahradničení: je to svým způsobem spojenectví mezi matematikou a zahradnictvím. Protože správné rozměry čtverců na dobrou sklizeň nestačí. Ve skutečnosti není nic méně přirozeného, než pěstovat zeleninu ve 40 cm. „Francouzská zeleninová zahrada“ proto vyžaduje dodržování osevních a výsadbových schémat, které odpovídají potřebám rostlin, zajišťují jejich dobré zdraví a tím i produktivitu. „Francouzská zeleninová zahrada“ má také silný ekologický rozměr tím, že věnuje zvláštní pozornost životu půdy, přijímá konkrétní opatření pro zahradničení na náměstích, má globální přístup k životnímu prostředí zeleninové zahrady na náměstích atd. . 
Co tam můžete zasadit?
Přizpůsobil jsem metodu 100 různým rostlinám! Tato široká škála umožňuje splnit rozmanité chutě každého z nich, vybrat si jeho kultury podle klimatu svého regionu a rozložit je po celý rok. Tak jsem přišel žít nezávisle na své zeleninové skvrně. Některá zelenina není pro tento způsob zahradničení vhodná a já jsem vybral pouze zeleninu, která dostatečně produkuje a optimalizuje prostor. Je například směšné pěstovat brambory na hranaté zeleninové zahradě: jediná hlíza ve 40 cm není výnosná a sklizeň rýčem je kvůli dřevěným okrajům nemožná. Stejně tak rebarbora monopolizuje příliš mnoho prostoru, a proto ji raději pěstuji v blízkosti zeleninové zahrady na náměstích. Abych se nemýlil, moje knihy specifikují zeleninu a aromatické bylinky, které lze nebo nelze pěstovat na čtvercích. 
Jaké jsou výhody „francouzské zeleninové zahrady“?
S „francouzskou zeleninovou zahradou“ už žádné zeleninové zahrady v řadách cibule, které se obtížně pěstují, s větší produkcí, než je potřeba! Zde se zelenina vysévá nebo vysazuje jen v dostatečném množství. Tento způsob zahradničení, který se snadněji udržuje fyzicky i materiálně, není příliš časově náročný a přizpůsobuje se našemu současnému životnímu stylu. Osobně žiji nezávisle na své „francouzské zeleninové zahradě“, která v průměru věnuje v průběhu roku pouze 3h30 svého času. Modulární čtverce 40 cm lze umístit do malých zahrad, na terasu nebo balkon. Jsou velmi estetické. Díky svým zahradnickým a ekologickým principům nabízí „francouzská zeleninová zahrada“ trvanlivou produktivní a estetickou zeleninovou zahradu. Dodržováním této metody se pěstování a sklizeň vaší zeleniny stává skutečným potěšením. 
Co byste poradili někomu, kdo chce začít se zeleninou?
První rada, kterou bych chtěl dát, by byla, že rozhodující je obsah, nikoli kontejner. To znamená, že čtvercová zeleninová zahrada se neomezuje na montáž 4 dřevěných hranic! Hlavní věc je v metodě, umění a způsobu kultivace na 40 cm čtvercích. Druhý tip je, že „francouzská zeleninová zahrada“ je skutečná zeleninová zahrada, která vyžaduje dobrou expozici (alespoň 6 až 8 hodin slunce denně), dobrou zahradní půdu obohacenou kompostem atd. Všechny rady pro tradiční zeleninovou zahradu platí pro hranatou zeleninovou zahradu. Třetím tipem je přirozená zahrada, vždy pozorný k potřebám rostlin, vlastnostem půdy, přijímání biologické rozmanitosti atd. A můj poslední tip je bavit se zahradničením a sdílet toto potěšení! 
Pořádáte školení pro amatéry?
Svou metodu tak předávám dál během krátkých workshopů nebo stáží jednoho nebo více dnů. Letos (2014) začíná v Královské zeleninové zahradě školení „Francouzská zeleninová zahrada“, které pořádá Národní škola krajiny ve Versailles. Je to vzdělávací kurz, který se chystám vést a který podporuji tím, že nabídnu materiál, který umožní vytvořit zeleninovou zahradu na naučných náměstích v Královské zeleninové zahradě. Tento projekt zahajuje „Zahradnickou školu na náměstích“, kterou nyní budu rozvíjet. Současné nadšení pro zahradnictví je příležitostí, ale také problémem: přenášet znalosti a know-how kvalitně a pravdivě. Protože noví zahrádkáři, kteří se v této době učí, budou jednoho dne zase štafety, které budoucím generacím předávat solidní znalosti, které budou respektovat naši planetu. Více informací: http://www.potagerencarres.info/