Jak zasadit a pěstovat stévii?

Tipy a triky na sklizeň proslulé sladké trávy

Pokud si můžete koupit stevii v obchodě, tato rostlina pocházející z Jižní Ameriky se pěstuje velmi snadno: proč ji nezkusit pěstovat doma?

Charakteristika stévie

Typ: zeleninová rostlina
Výška: od 80 cm do 1 m
Barva květu: zelená
Žádaná výstava: slunečno
Typ půdy: vyčerpaný
Olistění: semi-perzistentní
Vegetace : roční nebo trvalý
Údržba: snadná údržba
Dezinfekce: Ne
Nemoci: košenila
Odrůdy: stevia rebaudiana

Původ a zvláštnosti stévie

The stevia (stevia rebaudiana) je tropická rostlina nachází se hlavně v Jižní Americe a který po staletí používali Guarani z Brazílie a Paraguaye. Stevia patřící do čeledi Asteraceae, rodu, který zahrnuje více než 200 druhů aromatických bylin, obsahuje přírodní sladidla, a proto ji Guarani nazývají „sladká tráva".

Vizuálně se tato rostlina, která spontánně roste na loukách a horách, vyznačuje:

Více větví;
Naproti listy delší než široké, trochu vroubkované, výrazné zelené, které mají centrální žílu a dvě protilehlé žíly:
Klastry bílých květů, které se objevují během kvetení v létě (v měsících červenci a srpnu), ale které v našich zeměpisných šířkách nedávají semena.

Použití stévie

Díky 300krát většímu sladidlu než sacharóze a nízkému obsahu kalorií listy stévie se používají hlavně k vaření, kde je lze použít čerstvé nebo sušené. Stevii lze pak použít ke slazení kávy, čaje, dezertu … její sladící síla je taková, že jeden nebo dva listy budou více než dost! Pokud jde o chuť, stévie má sladkou chuť, která trochu přitahuje med a lékořice.

Buďte však opatrní: stévie není rostlina, která dobře snáší vaření; pokud ho použijete jako dezert nebo sladký přípravek, nezapomeňte jej přidat až na poslední chvíli.

Nízký obsah kalorií a s velmi nízký glykemický index, stevia je také velmi populární pro léčbu hypertenze a obezity. Díky slabému působení na zvýšení glykémie v krvi umožňuje snížit glukózovou intoleranci. Je tedy plně kompatibilní s nízkokalorickou dietou a dietami určenými pro diabetiky.

Pěstování stévie

Stevia tropického původu potřebuje k rozkvětu dobře odvodněnou a vlhkou půdu. S příliš velkým množstvím vody může rostlina odumřít nad korunou. Vlna veder může být také smrtelná. Při výsadbě do země doporučujeme mít mulč přímo u paty rostliny, což omezí její vysychání. Důvodem je to, že kořenový systém stevie je pod první vrstvou povrchu půdy velmi hustý.

Pro výsadbu do květináče je vhodné použít vyzrálý kompost na záhon hliněných kuliček, aby se podpořila drenáž.

Údržba stévie

Během zimy rostliny procházejí obdobím zimního spánku, které umožňuje prořezávání. Za suchého počasí jsou stonky odříznuty od 3. oka. Pomocí organického hnojiva s postupným uvolňováním bude rostlina pravidelně hnojena, a zejména dva týdny před sklizní. Tím se maximalizuje obsah jejich sladidel. Můžete také použít výtažky z mořských řas, kopřivový hnůj nebo prášek z rohoviny.

Sklizeň a rozmnožování stévie

The sklizeň stévie lze provádět po celý rok. Listy lze jíst okamžitě (čerstvé). Sušené na slunci mohou být poté práškovány a zabaleny do vzduchotěsných plechovek (po prosetí trosek stonků a žil, které jsou hořké). Nejpříznivějším obdobím pro sklizeň bohatou na glukosidy je posledních čtrnáct dní v srpnu.

Můžeme znásobit stévii setím, řízkováním nebo vrstvením. Pokud jde o setí, je třeba poznamenat, že metoda přináší náhodné výsledky. Semena si nezachovávají klíčivost po dobu 3 měsíců. Po sklizni těch druhých je proto nutné velmi rychle zasít. Pak pouze 35% semen vydá sazenici a 10% z nich nepřežije. Sazenice by měly být prováděny ideálně na podzim, při teplotě mezi 20 ° a 25 °. Semena vyklíčí za 7 až 14 dní. Řízky jsou efektivnější, až 95%. Doporučuje se přednostně řezat pupeny, ale je také možné řezat listy.

Nepřátelé stévie

Rostliny stévie pěstované v květináčích (uvnitř) mohou napadnout mouchy a molice. Abyste to napravili, je nutné větrat rostlinu a pravidelně stříkat listy; čerstvý vzduch a vlhkost jsou nepřáteli těchto škůdců. Pro venkovní plodiny jsou hlodavci nejlepšími dravci tropických rostlin, protože jsou blázni do sladkých listů. Můžete použít repelent pro hlodavce, například bezový hnůj.