Všechny osvědčené postupy, aby pěstování semen bylo hračkou
Je zima. Vy, vaše únava a fontána, kterou máte místo nosu, víte, že vám strašně chybí vitamíny k boji. Na zeleninové očistě byste si vedli dobře, ale pokud jste neinvestovali do domu na Bahamách, právě teď nemůžete ve své zeleninové náplasti moc růst. Co když, protože nemůžeme pěstovat rostliny, konzumujeme jejich semena? Letos se postavte chladu tím, že se naučíte klíčit vlastní semena.
Nejlepší semena ke klíčení
Díky výhodám naklíčených semen se budete moci rozloučit s nachlazením, které za sebou táhnete od začátku sezóny. Je to zdravá výživa par excellence! Protože se toho ví málo, ale semena jsou skutečná koncentrovaná energie . Kromě toho, že je přirozený bohaté na vlákninu , v vitamíny a v minerály klíčové pro naše tělo, jejich klíčivost znásobuje jejich nutriční hodnotu. Například po pěti dnech klíčení se obsah vitaminu A a B v pšenici zvýší o … 300%, respektive 600%! Takže se tam zjevně chcete vrhnout, ale tím, že půjdete do svého obchodu organické nejbližší, uvědomíte si, že semena, existuje … mnoho odrůd. Abychom se vyhnuli zbytečné přeměně vaší kuchyně na měřítko pro pojídače semen, rychle se podíváme na semínka, která lze snadno naklíčit doma.
Aromatické látky
Aromatická semena, jakmile vyklíčí, mohou ve vaší stravě hrát různé a doplňující se role. Semena koriandru a fenyklu, bohatá na vitamíny a minerály, jsou vynikající k ochucení pokrmu. Je známo, že kmínová semínka podporují trávení a zklidňují bolesti žaludku, zatímco petrželová semena, která jsou bohatá na vitamín C a antioxidanty, podporují růst vlasů a nehtů.
Luštěniny
Čočka, vojtěška, hrášek, fazole mungo … semena luštěnin jsou z velké části vynikajícím zdrojem bílkovin. Jejich konzumace může pomoci snížit krevní tlak, snížit hladinu cholesterolu nebo působit proti únavě.
Obiloviny
Obiloviny, jako je pšenice, špalda, oves nebo quinoa, mají posilující vlastnosti a jsou zvláště doporučovány pro sportovce. Jakmile vyklíčí, jsou jejich semena dobrým prostředkem proti únavě a problémům s močením.
Slizovitý
Za tímto někdy neznámým pojmem skrývají mimo jiné semínka bazalky, hořčice, řeřichy a lnu. Slizová semena mají stimulační, trávicí a diuretické vlastnosti. Některé mají další vlastnosti, jako je bazalkové semeno, které po vyklíčení pomáhá v boji proti migréně. 
Olejnatá semena
O olejnatých rostlinách je známo, že mají vysoký obsah tuku. V našich skříních se nacházejí ve formě oleje a zřídka ve formě semen. Slunečnicové nebo sezamové klíčky jsou však skutečným zdrojem vitamínů a minerálů.
toxické zárodky
Se všemi ctnostmi těchto zárodků se chceme pustit do kultury absolutně všech našich semen. Ale před přijetím granivorní diety je vhodné se seznámit se semeny, která klíčí, protože některá jsou pro lidi skutečnými jedy. To platí zejména pro rebarboru, lilek nebo semena rajčat.
Různé metody klíčení semen
Aby byla zaručena čerstvost naklíčených semen, která jíte, je to jako všechno, je vhodnější je pěstovat sami. Vyčerpaní vašimi opakovanými nachlazeními vás myšlenka dostat se do velké kultury vůbec neočaruje. Žádný problém : vyklíčit semena poptávka nulové úsilí , jen trochu trpělivosti. A to je docela dobře, protože od té doby, co jste kolem dětí, je „trpělivost“ vaše druhé jméno. Kromě toho, proč z toho neudělat aktivitu, kterou s nimi můžete sdílet? Zde je několik technik, jak ze semen udělat klíčky připravené k jídlu.
Klíčení: jak to funguje?
Semínka, která máte v rukou, ve skutečnosti odpočívají a jako Šípková Růženka budou potřebovat správný vzorec, aby je probudili. Tady není žádný okouzlující princ ani kouzelný polibek. Vyvést semena z jejich období vegetační klid , jednoduše je budete muset namočit do vody (to by mnohým princům usnadnilo život). Toto je fáze namáčení . Některá semena potřebují ke klíčení déle než jiná. V takovém případě bude nutné pamatovat na každodenní výměnu vody. Nebojte se, u tvrdších semínek je to otázka pár dní. Po jedné až dvou nocích namáčení v průměru semena vstupují do fáze klíčení . To je, když se změní na zárodek. V závislosti na semenu počkáte ještě několik dní, než ho budete moci konzumovat.
Klíčte moje semena ve sklenici
Abyste mohli začít pěstovat semena, nemusíte být příliš vybavení. S jednoduchým sklenice , můžeme velmi dobře uspět v jeho klíčení. Začneme tím, že semena namočíme do sklenice naplněné vodou. Jakmile se semínka dostanou ze spícího stavu, jsou opláchnuta vodou. Poté jsou vráceny do nádoby, ze které byla voda vyprázdněna. Kryt je odstraněn a nahrazen kusem větrané látky, jako je kousek tylu , gázu nebo mušelín. Abychom zabránili plesnivění semen, přemýšlíme o naklonění nádoby o 45 ° dolů a opláchnutí, dvakrát až třikrát denně, vznikajících zárodků. V průměru bude trvat tři až pět dní, než budete moci naklíčená semena konzumovat.
Klíčení mi vypěstuje semena
Můžete také klíčit svá semena pomocí pařeniště . Pokud jde o první techniku, začneme tím, že semena namočíme přes noc (délku je třeba upravit podle druhu osiva.) Poté, co je opláchneme a scedíme, rozdělíme je na různá stádia klíčidla, poté zavřeme víko . Semena by měla být opláchnuta dvakrát až třikrát denně. Za to utrácíme různé klíčící misky zakryté víkem přímo pod vodou. Nechte 15 až 20 minut okapat a poté plechy umístěte do rozložených řad, aby byla semena dobře větraná. Klíčky jsou obvykle, stejně jako sklenice, připraveny k jídlu po třech až pěti dnech klíčení.
Jak konzumovat semena, jakmile vyklíčí?
Hospodářský, dietetika a bohaté na vitamíny , klíčky jsou ideální k vylepšení našich jídel. Konzumují se syrové nebo vařené. Můžeme je integrovat do našich salátů, omáček nebo je posypat jakoukoli z našich teplých jídel. Velmi dobře se doplňují s polévkou, omeletou nebo cereáliemi. Je vhodné vařit semena luštěnin. Chcete -li to provést, jednoduše je ponořte na dvě minuty do vroucí vody. Naklíčené semeno, dlouho katalogizované jako jídlo vyhrazené pro vegetariány, se pomalu začíná demokratizovat … k velkému štěstí našeho organismu!