Maliny, jahody, borůvky, černý rybíz …
Červené ovoce je symbolem léta, nenáročné zahrady a jednoduchých chuťových potěšení. Poznejte lépe tyto oblíbené a elegantní vitamínové nugety! Sklizeň červeného ovoce se rozprostírá v období od května do listopadu s vrcholem výnosu v červenci a srpnu a nabízí celou řadu barev, tvarů, velikostí a chutí. Rodina červeného ovoce je velká a vzrušující! V našich zeměpisných šířkách jsou na našem venkově běžné maliny, jahody, borůvky, rybíz a další drobné ovocné rostliny, často známé ve volné přírodě. Ale nové keře, které jsou dnes stále více vyhledávanější a pěstované, jsou bobule pocházející převážně z Asie nebo Ameriky.
Klasické červené ovoce: lahodné jahody a maliny!
Maliny a jahody jsou základním červeným ovocem. Jahody a maliny patří mezi první rostliny, které jsou vysazeny na zahradě. Tyto červené plody se snadno pěstují a sbírají i s dětmi, vyžadují velmi malou údržbu. Maliny jsou vytrvalé ostružiny, které se přizpůsobují mnoha půdám a dávají růžové nebo žluté plody. A takzvané „vzestupné“ odrůdy jahod také nabízejí vynikající poměr jednoduchosti a výnosu, protože jejich sklizeň je nepřetržitá po celé léto.
Pokud máte trochu více místa, přidejte pár stop borůvek, rybízu nebo černého rybízu. Například borůvky „Brigitta blue“ mají kompaktní zvyk a produkují hojně velké, voňavé plody. Borůvka "Patriot" má krásné listy s velmi velkým ovocem. Trochu vyčnívající hybridní ostružiny bez trnů jsou obří. Rybíz může být naopak „shluk“ (odrůdy červeného nebo bílého ovoce, křupavý) nebo „makrela“ (pikantní a šťavnatá chuť). Pokud jde o černý rybíz, jeho listy jsou někdy voňavé a jeho černé plody jiskří! Všechny tyto keře oceňují úrodnou a chladnou půdu a vždy slunné stanoviště.
Červené ovoce: originální a módní
Pokud máte chuť na trochu exotičtější chutě, existuje několik bobulí a ovoce z Asie nebo Ameriky, kterým se ve francouzském podnebí daří. Goji berry, tato trvalka rajčatové rodiny pocházející z Číny, má v tuto chvíli například velký úspěch, mezi hvězdami jako v obchodech s bio a zdravím. Stejně jako všechny nightshades má rád bohaté půdy, takže jej lze pěstovat v našich zahradách. Ovoce se sklízí na konci léta. Mělo by se sušit na slunci, aby se znásobila jeho energetická aktiva. Za pozornost stojí také černá arónie: vyžaduje jen malou údržbu a vytváří svíravé a kyselé bobule. Zimolez kamčatský dává májové bobule se skutečnou borůvkovou chutí. Japonské goumi má chuť podobnou višni, s červeným ovocem ve tvaru oliv a kyselým masem. Existují také kříženci, jako muroise (nebo „Tayberry“), směs ostružin a malin, obřích a tmavě červených. Caseille nakonec smíchá černý rybíz a rybíz. A stále existuje mnoho dalších odrůd … Objevte je například v knize „Bobule a bobule“ od Lindy Louis, kterou vydalo nakladatelství La Plage.
Červené ovoce, skutečné malé energetické bomby
Tyto „super ovoce“ jsou uznávány pro své antioxidační, hydratační, energizující a dokonce i léčivé vlastnosti. Chcete -li okamžitě pocítit jejich účinek, ochutnejte šťávu z aronie nebo rakytníku: ačkoli jsou tyto nápoje kyselé, okamžitě posilují! Nejde však o zázračná jídla, musí být především součástí kulinářské logiky doplňkovosti. Ochutnejte tyto plody, nejlépe syrové, abyste získali maximální množství vitamínů (pozor však na některé stahující vlastnosti), nebo použijte odšťavňovač a obměňte je, protože obsahují různé minerální soli (draslík, selen atd.).
Pěstování červeného ovoce ve vaší zahradě
Nejlepší způsob, jak zajistit jejich čerstvost a biologickou výhodu, je pěstovat je na vlastní zahradě a každý den je to potěšení pro oči i patro! Než si vyberete několik stop k výsadbě, proveďte studii své půdy, abyste tomu přizpůsobili své rostliny. Údržba a sklizeň malých červených bobulí však vyžaduje určitou logistiku, pokud si vyberete hodně: prořezávat, zalévat, sklízet, třídit, čistit, transformovat … Ve výšce sklizně může několik stop malin vyprodukovat 2 kg ovoce. každé 2 dny! Jděte postupně a především neuvažujte o žádném ošetřování ani pesticidech. Nakonec se pobavte, proč ne, hrajte „batologue“, tuto disciplínu, která spočívá ve studiu ostružin a identifikaci všech rubínů!
Červené bobule: vystavení a výsadba
Tyto odolné rostliny vyžadují slunečný nebo dokonce částečný stín. Poté, co znáte původ každého z nich, přizpůsobte podmínky a jejich půdu. Například jahody, které jsou původem z lesů, vyžadují bohatou a dobře odvodněnou půdu. Japonské goumi a jahodovníku se naopak daří ve vápenatých půdách. A borůvkový strom je výjimkou v červených plodech: roste v kyselé půdě nebo v rašelinové kádě na slunném místě. Angreštu se nikdy nebude dařit na vápencové půdě. Všechny tyto rostliny tedy nevyžadují stejné pH, každé bobule má svá specifika. Nutriční potřeby se také liší: ostružiník -malina nepotřebuje mnoho vstupů, zatímco jahody, černý rybíz a rybíz vyžadují vhodné hnojivo - tj. Nízký obsah dusíku. Nakonec, po plození, na podzim své rostliny prořežte a stonky zamulčujte dřevní štěpkou, abyste nemuseli plevelovat, a místo zálivky. 
Pěstování červeného ovoce nad zemí je možné!
Na terase nebo balkonu lze samozřejmě některé rostliny snadno pěstovat v květináčích nebo květináčích. Vyberte přednostně jihozápadní expozici a vždy vhodnou půdu - často kyselé prostředí s vřesovou půdou o pH 6. Místo malin, které se optimálně chovají v živých plotech a v zemi, upřednostněte první rostliny, které nepotřebují velkou hloubku půdy, jako je např. jahody, jejichž kořeny zůstávají na povrchu. Je však možné mít černý rybíz, rybíz v květináčích za předpokladu, že poskytnete hluboký kontejner a velký objem půdy. Ditto pro bobule goji, které potřebují bohatou půdu a jsou odolné vůči chladu v zemi; v zimě je však nezbytné jejich květináč dobře chránit: bublinková fólie a mulčování nezbytné!
Ukažte bobule v originálních obalech
Tyto barevné bobule jsou přirozeně dekorativní, takže je můžete uspořádat na zahradě nebo na balkoně. Začněme vždy těmi jednoduššími, jahodami: vzestupné a popínavé odrůdy mají na pergoly vynikající účinek; můžete je také nainstalovat do sudu nebo do jahodové nádoby. Bobule goji potřebuje opatrovníky. Pružné bambusy napíchněte do velkého hrnce a nahoře zavažte uzel, bobule goji se rozvětvuje jako kiwi a bude na něm kynout. Dejte volnost své představivosti, a pokud si vytváříte vlastní nádoby, určitě je děrujte a na dno dejte hliněné kuličky, aby byla zajištěna dobrá drenáž. Poté naplánujte kapkový zavlažovací systém. Nakonec se vyhněte zinku, který příliš zahřívá půdu a rostlinu.
Sázejte, sklízejte, ochutnávejte své červené plody!
Jahody mohou být zralé již v květnu, ve skleníku; ostružiny jsou hotové koncem srpna, bobule goji v září, šípky až do listopadu. Rané nebo pozdní rostliny, zahrajte si na tyto rozdíly a rozložte plodiny, abyste je uvařili jednu po druhé. Ve všech vzpomínkách z dětství je červené ovoce oloupané, jen nasbírané nebo posypané cukrem, jinak je zakomponujte do sladkého nebo dokonce slaného salátu, na přípitek sýra nebo do koláče. Podle svého vkusu si také připravte likér, sirup, bylinkový čaj, smoothie, coulis, zmrzlinu, želé, džem, ovocnou kůži … Jednoduché recepty jako koláče, pudinky, francouzské toasty se připravují rychle (vítaná jednoduchost po čase na zahradě sklizeň, úklid a třídění). Tyto bobule a bobule se samozřejmě také perfektně párují s jiným ovocem, například v drobení z jahod a rebarbory. Můžete je také odšťavnit a zamrazit na zimu, nebo je sušit k jídlu s obilovinami. Jste připraveni vyrazit na nákupy? Upřednostněte specializované školky nebo zahradní centra prodávající organické keře, jako je Ferme de Sainte-Marthe, školka Avettes, školka Ribanjou nebo Botanic®. Dík : Emmanuel Till Guenin, vedoucí marketingových studií rostlin v Botanic®; Linda Louis, autorka „Bobule a bobule“, vydání La Plage; Valérie Brault ze společnosti Algoflash; Michel Déramé, člen výboru Floralies Internationales - Nantes (8. až 18. května 2014).
Pěstujte jahody na zahradě Naše praktická zahradnická videa