Dobré saláty na oslavu příchodu léta
Přestože se saláty jedí po celý rok, jsou hvězdami léta. Proto jste se rozhodli ji pěstovat. Které saláty si vybrat? Kdy je zasít? Kdy je sklízet? Abychom to zjistili, využili jsme tradičního výletu na trh k pohovoru s naší zahradnicí Lydie, kterou potkáváme v Anjou na břehu Loiry.
Je možné pěstovat saláty sami?
Ano, je to zcela možné! Ve vaší zeleninové zahradě lze pěstovat velmi širokou škálu salátů. Ty se konzumují syrové nebo vařené a doprovázejí jakékoli jídlo. Pokud dbáte na sezónnost a respektujete potřeby svých salátů, můžete je jíst 10 měsíců v roce. Co z toho plně využít. 
Jaké jsou nejčastější saláty ve Francii?
Ve Francii je nejoblíbenější salát. Konzumujeme také batavii, která se vyznačuje řezanými nebo stočenými listy a římskou, čerstvou a křupavou. Existují také takzvané „krájené“ saláty jako dubové listy, které po každé sklizni znovu dorostou nebo dokonce italské saláty, které poznáme podle červené barvy. Některé saláty jsou spíše regionální. Například zde v Anjou konzumujeme hodně jehněčího salátu. 
Jak pěstovat saláty?
Saláty se snadno pěstují. Mají rádi chladné půdy, mírně obohacené hnojivy a chudé na dusík. V chladném období upřednostňujte pěstování ve skleníku a v horkém období zasaďte své saláty do stínu. Salát může mít velkou amplitudu a dosáhnout průměru 40 cm. Při pěstování také dbejte na to, abyste každou sazenici rozmístili na 40 až 50 cm. Můžete také počkat jeden až dva týdny, než se sazenice vynoří ze země a poté se ztenčí, aby se vytvořil prostor pro nejhezčí saláty. Pokud je pěkné počasí nebo teploty stoupají, pokapejte saláty. Potřebují vodu! 
Jaká jsou rizika pro saláty?
Největší riziko je, že je sežerou slimáci, kteří milují saláty. Někdy je tedy potřeba udělat nějaká opatření. Vyhněte se chemikáliím! Pokud jdete do zahradního centra, jděte na organické granule, které se skládají z ferramolu nebo dokonce sopky. Existují také pasti na kutily, které si můžete udělat sami. Pokud máte málo salátů, odstraňte slimáky ručně, abyste nezhoršili kvalitu salátů zahradními produkty. 
Máte pro nás recept na salát před létem?
Ano ! Osobně rád míchám saláty. Beru klasický salát a italský salát, který smíchám s červenými endiviemi. Posypu na kostičky nakrájenými rajčaty, ředkvičkami a okurkami a poté rozdrobím fetu. K dochucení používám pouze olivový olej a balzamikový ocet. Je to salát, který se hodí ke grilovaným rybám i ke grilovanému masu. Radost!