Kulinářský tavicí hrnec
Linda Andlerová, francouzská emigrantka v německém Kasselu, je vdaná za Chilana. Na svém blogu La Vida de Lindadita sdílí se svými čtenáři své oblíbené recepty, ale také cesty mezi třemi zeměmi a různé kulinářské speciality, které si přivezla zpět. Srdce rodiny se hýbe mezi Chile a Francií a samozřejmě jejich novým bydlištěm. Pro Deco.fr nám tato matka dvou dětí otevírá dveře své kuchyně!
Kuchyně na míru pro přípravu dobrých jídel
Jako velká milovnice gastronomie si Linda nechala ve svém německém domě postavit otevřenou kuchyň na míru. Obecně platí, že ve Francii jsou kuchyně a jídelna dvě oddělené místnosti, a v tomto domě to tak bylo. Aby měli více prostoru, a zejména aby uložili nádobí pro své dvě děti, rozhodli se pár odstranit dveře oddělující oba prostory a vytvořit otevřenou kuchyň.
Chilské vlivy
Linda často vaří recepty přímo z Chile, odkud pochází její manžel. Kdo říká, že Chile automaticky říká koření! A to v Lindině kuchyni nechybí! Používají se k přípravě chilských specialit, jako jsou empanadas (masové lívance také ve Španělsku), tatínkové tortilly, chupe de jaiva nebo pastel de choclo. Dost na to, aby bylo na talíř trochu slunce, zvlášť když je německá zima tuhá. V kuchyni byla zřízena jídelna, aby bylo možné povečeřet nebo „jednou zajít“, jak se říká v Chile, to znamená okusovat toast (například s avokádem, sýrem nebo džemy).) S čajem nebo horkým čokoláda.
Německé kulinářské speciality
Na německém stole obvykle najdete celozrnný nebo obilný chléb, láhev bionády nebo piva, uzeniny (salám, šunka, paštika …), ale také sýr, a to i na snídani! Zapomeňte na dobrou francouzskou bagetu! Na rozdíl od Chile a Francie, kde jíme hodně bílého chleba, v Německu najdeme hlavně housky k uzeninám (Bratwurst) nebo černý chléb, mokrý nebo ne. Musíte proto dávat pozor, abyste jej uskladnili a vložili do chladničky v pečicím papíru, protože může rychle plesnivět. Linda se rozhodla pro vzduchotěsný box navržený tak, aby byl chléb déle čerstvý, protože často peče domácí chléb. Mezi typické pečivo patří sušenka snickerdoodle, jejíž recept si Linda na svém blogu znovu prohlédla, nebo apfelstrudel, rakouský dort velmi oblíbený v Německu, vyrobený z listového těsta plněného kousky jablek a rozinek. Suché, podávané s crème fraîche nebo vanilková zmrzlina.
Oslavte Vánoce v Německu
V době Vánoc ovládají vánoční trhy města Německa. Můžete ochutnat velké klobásy v rolích, mandle obalené v cukru nebo ovocné špízy zalité čokoládou všech barev. Ve všech supermarketech a dobrých pekárnách najdete stollen (podávaný teplý nebo studený), ovocný koláč plněný marcipánem nebo mák nebo mandle podle receptů. Pěkně růžový čaj, který je vidět na fotografii níže, je vyroben z karamelizovaných mandlí (scrunchies), jablka a ibišku. Chuť je podobná kinderpunsch (což znamená „punč pro děti“), podávaný na vánočních trzích. Tento nápoj je nealkoholickou verzí francouzského svařeného vína glühwein.
Grilování na zahradě
Lindina kuchyně umožňuje vstup do zahrady. Malá rodina, která se přistěhovala před necelým rokem, ještě nedokončila vybavení vnější části. Ale v budoucnu by blogger chtěl zasadit aromatické byliny a / nebo ovocné stromy. V Německu, stejně jako v Chile, je grilování institucí! Ať už jsou vyráběny s klobásami a rohlíky (slavný Wurst) nebo s masem a kukuřicí na klasu, je to vždy dobrá příležitost pozvat přátele!