Tato výroba sladkých dobrot je na dosah každého
Ovocná sezóna je v plném proudu a s sebou přináší výrobu domácích marmelád. Pokud právě začínáte, nepropadejte panice, tato výroba sladkých dobrot je k dispozici každému. Samozřejmě za předpokladu, že budete následovat dobré rady … a co lepšího než ty, které vydávaly naše babičky?Tip č. 1: pro úspěšné zavařování si vyberte zralé ovoce
Aby byla vaše marmeláda jistá, prvním krokem je výběr pouze zralého ovoce. Vynechejte poškozené ovoce, které by mohlo změnit chuť vašich sladkých dobrot. Jakmile je tento výběr proveden, ovoce dobře omyjte, aniž byste příliš trvali na riziku jeho rozdrcení.Tip č. 2: Pomocí studeného talíře zkontrolujte dobrotu
Aby byl džem úspěšný, je důležité pečlivě sledovat vaření ovoce. A za to je třeba na triku studené desky vsadit! Vložte tedy talíř do mrazáku na 5 až 10 minut, nalijte na něj pár kapek svého přípravku a nakloňte jej. Pokud váš džem pomalu teče, vaření je dokončeno.
Tip 3: vsaďte na slunečnicový olej
I když jste velmi opatrní, často se stane, že se dno uvaří, když vaříte džemy. Abyste se tomuto problému vyhnuli, přemýšlejte (před vařením), potřete dno své měděné nebo nerezové pánve slunečnicovým olejem. Vaše džemy se tedy již nebudou lepit!
Tip č. 4: rozhodněte se pro sterilizaci „bleskovou“ metodou
Před vložením hotových džemů do sklenic je nutné je sterilizovat. Chcete -li to provést, začněte jejich omytím (víkem) ve vroucí vodě. Poté vyberte možnost „blesk“, která se důrazně doporučuje pro džemy, ale platí pouze pro sklenice se šroubem! Nalijte horkou přípravu až po okraj a poté našroubujte víčko. Počkejte 5 minut, otočte a nechte vychladnout. Pokud jste při otevírání zaslechli „tleskání“, znamená to, že sterilizace proběhla perfektně.