Cestou na Bollywood Boulevard
Tady jsem, víkend ve společnosti multicookeru Philips, který slibuje 12 různých druhů vaření, od vaření v páře po jogurt a ratatouille. Protože jsem netoužil po páře, jogurtu nebo ratatouille, spustil jsem indickou výzvu, kterou jsem nazval „Bollywood Adventure“.
Ingredience
- 600 g jehněčího masa nakrájeného na kostky 3 cm - 1 lžička mletého kardamomu - 1 lžička mletého kmínu - 1 lžička nakrájeného koriandru - 2 lžíce mletého kmínu rostlinný olej - 10 g másla - 2 najemno nakrájené cibule - 2 prolisované stroužky česneku - 1 4 cm kousek čerstvého zázvoru - 1 lžička papriky - ½ lžičky chilli pyré - 125 ml hovězího vývaru - 400 g konzervovaných loupaných rajčat - 2 bobky listy - 1 tyčinka skořice
Zařízení
- Multicooker Philips (logický) - Salátová mísa - Kuchařský nůž - Dřevěná deska Moje „Bollywood Adventure“ je pikantní a barevný výlet do Indie. Nechal jsem multicooker Philips zvládnout rogan josh (pikantní jehněčí jídlo s rajčaty), zatímco jsem se soustředil na výrobu sýrů naans, basmati rýže a raita (okurková omáčka, jogurt, mletý kmín a máta).
Recept
1 - Začneme smícháním masa s kořením. Vyberte si hluboký pokrm, do kterého vložíte maso i mletý kardamom (nasekal jsem semínko), mletý kmín a nasekaný koriandr. Vše dobře promíchejte a dejte stranou, zatímco maso nasákne koření. 
2 - Během této doby najemno nakrájejte cibuli, nastrouhejte zázvor a rozdrťte oloupané stroužky česneku. V tuto chvíli vstupuje do hry multivark Philips. Zvolí se program „Fry“ a do mísy se nalije rostlinný olej a máslo. Když se máslo rozpustí a olej se zdá dostatečně horký, přidejte maso a zarezervujte si ho, jakmile bude ze všech stran zlatavé. 
3 - Místo toho cibuli, zázvor a česnek osmahneme na paprice a pyré z červené papriky. Neváháme míchat jednoduše pro potěšení balzamovat celý dům a slyšet, jak břicho klokotá. 
4 - Když se zdá, že cibule dobře absorbovala tyto exotické příchutě, přidejte maso a přidejte hovězí vývar, rajčata, bobkový list a skořici. Spotřebič je zavřený, program „Simmer“ je zvolen na 1:30. Můžeme na to zapomenout! 
5 - Když je hlavní chod hotový, využíváme příležitosti k tvarování a vaření našich sýrových naanů, k tichému vaření raita nebo k vaření rýže. Přitom také nemůžete dělat vůbec nic, využít příležitost jít se projít nebo se o sebe prostě postarat. S automatickým udržováním teploty po dobu 24 hodin a odloženým startem spustíte svůj recept a usednete ke stolu, kdykoli budete chtít, už žádné řízení vaření, které vás znervózňuje. Aperitiv lze prodloužit, již neriskujeme nic. 
Můj názor
Zařízení, které uspokojí ty, kteří se chtějí zbavit stresu, díky automatickému udržování teploty a odloženému startu, dobrý kompromis, i když není místo pro troubu (například v prázdninovém domě), ale rádi vaříte dobré jídlo . Pro zkušenější mají svobodu volby teploty a doby vaření. Na negativní straně připouštíme, že nikdy nebude mít stejnou příchuť jako stará litinová kastrolka, která hodiny vře u ohně, a někteří ji kritizují za pokrmy v omáčce, které zůstávají příliš tekuté. 
Recept je mírně přeložen z knihy „Le grand livre Marabout de la cuisine du monde“. Naše videa z praktické kuchyňské výzdoby