Co víme o tom, co máme pod nohama?
Ornice - tj. Obdělávatelná část půdy - v našich zahradách vzniká hlavně rozpadem hornin a rozkladem organické hmoty. Různá pozorování za velmi dlouhá období, několik set let, ukazují, že se tvoří v průměru jedním milimetrem každých šest let. Je snadné pochopit vzácnou povahu této tenké vrstvy půdy, která nám umožňuje pěstovat naše rostliny a zeleninu. Země je živý prvek, který se neustále mění, zejména pod vlivem kultur. Z tohoto důvodu je nutné zajistit, aby různé prvky, které jej tvoří, zůstaly co nejdéle v proporcích odpovídajících typu kultury, kterou tam chcete rozvíjet.Z čeho je Země?
Nejprve si promluvme o struktuře Země. Je to určeno hlavními fyzikálními prvky, které jej tvoří, jmenovitě písek, jíl, vápenec a humus. Odolnost půdy bude záviset na jejich příslušných poměrech v půdě: prášková, kompaktní, kamenitá, lepkavá. Existují různé způsoby, jak opravit strukturu půdy v malé zahradě přidáním - podle potřeby - říčního písku, světlé rašeliny nebo jílu. Ideální zahradní půdou je volná půda, která dobře funguje a dobře funguje, čímž podporuje produkci humusu. K identifikaci typu půdy může stačit senzorická analýza, existuje několik typů: klobásová technika, kelímek, chuť, nůž, mytí … na internetu najdete mnoho, někdy chytrých a zábavných. Zastavme se na chvíli u humusu, který je hlavním prvkem orné půdy. Je to on, kdo vyživuje rostliny, podporuje biologickou aktivitu půdy a posiluje její strukturu. Země bez humusu je mrtvá země. Humus pochází z přirozeného rozkladu organické hmoty, jako jsou zbytky rostlin, kořeny odumřelých rostlin, stonky a odumřelé listy, ale také hnůj, rašelina, kompost, zalévání půdy. Tento rozklad je způsoben kyslíkem, ale je velmi urychlen přítomností mikroorganismů, které obývají půdu - bakterie, houby - které neúnavně pracují na přeměně organické hmoty. Je to humus, který vyživuje rostliny tím, že jim dodává potřebné živiny. Má také strukturní úlohu pro půdy. Velmi staré přísloví říká, že „humus dává tělu lehké půdy a změkčuje zhutněné půdy“. Vylepšením půdy přidáním organické hmoty se také upraví její vlastnosti, takže jílovitá půda se stane propustnější a písčitá půda zvýší schopnost zadržovat vodu. Země se také vyznačuje rychlostí kyselosti (pH) a přítomností mnoha chemických prvků. Vždy je dobré znát pH půdy ve vaší zahradě, protože některé rostliny odmítají růst v kyselém prostředí (nízké pH), jiné v zásaditém prostředí (vysoké pH). Pokud vás zajímá pouze hodnota pH vaší půdy, najdete v zahradních centrech levné sady barev připravené k použití. Pokud chcete vědět vše o své půdě, analýza se provádí v laboratoři na základě vzorků: jedná se o nákladné řešení (kolem 80 EUR), které však poskytuje podrobné výsledky, cenné při zahájení zeleninové zahrady.
Zde jsou některé prvky, které budou měřeny v případě laboratorní analýzy: - pH : určuje, jak se živiny chovají v půdě. Vybereme rostliny přizpůsobené pH půdy, ve které budou pěstovány. Některé rostliny ocení kyselé prostředí (například vřes a rododendrony), jiné rostou pouze v zásadité půdě (například měsíčky a zvonky). V případě, který se týká nás, zahradních a zeleninových ploch, musí být pH půdy neutrální nebo zásadité (pH = 7), nebo dokonce mírně kyselé (6,5 dusíku (N): je to základní prvek, který prospívá půdě. Vzdušný část rostlin: stonky a listy - Fosfor (P) : tento prvek posiluje odolnost rostlin a přispívá k rozvoji kořenů. - Draslík (K) : tento prvek přispívá k kvetení a vývoji ovoce. V zahradních centrech najdete takzvaná hnojiva NPK s proměnlivým dávkováním. Například hnojivo NPK 9-14-19 odpovídá dávce 9% dusíku (N), 14% fosforu (P) a 19% draslíku (K): je to typická kombinace hnojiva pro růže. Hledají se i další prvky, jako je vápník, hořčík, procento organické hmoty atd. Všimněte si, že tyto analýzy je třeba komentovat, abyste mohli provést všechny potřebné opravy.
Jak rozeznat různé druhy půdy?
Aniž byste se uchýlili k laboratorní analýze, zde je několik vodítek, která vám poskytnou první představu o typu půdy ve vaší zahradě. Rostliny, které na vaší půdě spontánně rostou, jsou dobrým indikátorem kyselosti půdy: říkají se jim „bioindikátory“. Pokud neexistuje ideální půda, dobrým kompromisem - pro snadno zpracovatelnou, odvodněnou a mírně kyselou půdu vhodnou pro pěstování v našich zahradách a zeleninových zahradách - by mohla být půda složená ze 65% písku, 15% jílu, 10% vápence a 10% humusu. Často si povídáme volná země. Organické indikátorové rostliny: Bílý cizrna, kopinatý jitrocel, tečkovaná vojtěška, pryskyřník, šťovík … Mluvíme o a jílovitá půda když je lepkavý, když je mokrý. Mírně vlhký, drží se na nástrojích a shlukuje se pod podrážkami. Tato stejná země bude v létě velmi tvrdá a bude na svém povrchu vytvářet praskliny, a pokud začne pršet, voda tam bude stagnovat. Jílové půdy jsou spíše kyselé, ale někdy zásadité. Organické indikátorové rostliny: svlačec polní, colchicum, máta, sedmikráska, pryskyřník divoký, pelus spurge … Možná vylepšení: odvodnění, odlehčení půdy (rašelina, písek) a úprava organické hmoty (kompost, hnůj atd.). Liming je možný bez přebytku. A naopak písčitá půda Kde křemičitý nebude držet, bude se rozpadat, i když je mokrý. Písčitá půda se vyznačuje velkou propustností, polykáním vody a vyžaduje krátké a časté zalévání v létě. Je to velmi vzdušná země, která umožňuje, aby v zimě a v létě méně podléhala náhlým změnám teploty. Křemičité zeminy mají obecně dosti neutrální pH, ale mohou být kyselé nebo zásadité. Organické indikátorové rostliny: vřes, koště, šrucha, sisymbre moudrost, přeslička, šťovík, vikev se 4 semeny … Možná vylepšení: významný podíl organické hmoty (kompost, hnůj, mulč atd.), Jílu a zeleného hnojení.
A vápencová půda lze rozpoznat podle jeho světlé a mléčné barvy, stejně jako podle mnoha kamenů, které jej tvoří. Za normálních podmínek funguje docela dobře, ale za mokra se lepí. Je to země, která dobře saje vodu a dobře ji zadržuje. Vápencové půdy nejsou nikdy kyselé. Organické indikátorové rostliny: měsíček, štíhlý, jestřáb picris, bodlák obecný, zvonek, divoká hořčice, žlutá mignoneta, nabobtnalý silenus, jarní mochna, baňatý pryskyřník … Možná vylepšení: změny (vřesová půda, hnůj, blond rašelina) a zejména zelená hnojiva (hořčice, jetel, bílý vlčí bob, vikev…). The humózní půda má tmavě hnědou barvu. Dobře absorbuje vodu a dobře ji uchovává, někdy až příliš, s rizikem promočení. V létě má tendenci rychle schnout. Udržuje se špatně, ale přesto se s ním snadno pracuje. Díky své úrodnosti se velmi blíží slavné půdě, kterou dobře znáte. Velmi často se jedná o kyselé zeminy. Organické indikátorové rostliny: vřes, kapradina, koště, mech, houba, kopinatý jitrocel, mák … Možná vylepšení: příspěvek ornice jílovito-vápencového typu nebo vápnění v případě potřeby ke snížení kyselosti, odvodnění, hnojení, ale omezené dusíkem. Není neobvyklé najít tyto čtyři druhy půdy složeným způsobem. Skutečně máme častěji co do činění s hlinito-vápencovými, siliko-jílovými, písčito-hlinitými, jílovito-hlinitými, hlinitými půdami … 
Země je z chemického hlediska nesmírně složité prostředí, ve kterém probíhají reakce všeho druhu, neustále mění své složení a kyselost. Jednou z rolí zahradníka bude zajistit, aby mezi všemi těmito složkami byla udržována zdravá rovnováha pro dobré zdraví jeho rostlin.