Zjistěte, jak vynutit endivy
Endive, který všichni víme, že můžeme jíst v salátech po celou zimu, pochází z rostliny zvané čekanka. To, čemu se říká endivie, je důsledkem vynucení čekanky. Nucení spočívá v tom, že listy rostou ve tmě za stálého tepla, aby získaly nové bílé a jemné listy, které vytvoří endivii. Semena čekanky se vysazují od května do června. Řady se doporučuje ředit o 3-4 týdny později. Těžba rostlin bude probíhat pouze od října / listopadu a do silných mrazů. V tomto období bude probíhat vynucování čekanky. Skutečná sklizeň proběhne asi o 6 týdnů později, pokud se nutí ve sklepě s teplotou mezi 10 a 15 ° C. Obtížnost : způsob Náklady : nástroje, pokud je ještě nemáte Potřebné nářadí : - vidlička - přepravky - zemina, písek a rašelina - sláma (nebo kapradiny) - neprůhledná plachta
Krok 1 - vytrhejte čekanku
Vykořenit čekanku. Chcete -li to provést, pomocí rýče zvedněte kořeny a dávejte pozor, abyste je nepoškodili. 
Tvar kořenů závisí na zvolené odrůdě a povaze půdy, ve které se vyvinuly.
Krok 2 - Nechte zaschnout
Vyvrácené rostliny je třeba nechat asi týden schnout ve stínu, aby se zastavil vegetační proces. Pokud vaše rostliny v zemi již snesly první zimní nástrahy, stává se sušení zbytečným krokem. Extrahované kořeny jsou velmi citlivé na mráz, chraňte je v období sušení.
Krok 3 - Odřízněte stonky
Odřízněte všechny listy jejich odříznutím na základně, dva nebo tři centimetry nad límcem (spojení mezi kořenem a listy). Nestříhejte příliš blízko límce, protože uprostřed by měl být malý pupen.
Krok 4 - Vyrovnejte kořeny
Odřízněte konce kořenů tak, abyste získali kořeny stejné velikosti, což usnadňuje umístění v krabici. Také přeřízněte vnější kořeny, aby zůstala pouze mrkev, která tvoří hlavní kořen.
Krok 5 - Vložte endivy do přepravky
Vnucování čekanky by se mělo ideálně provádět ve sklepě, v bednách nebo v jiné dostatečně velké nádobě. Chcete -li sklidit sklizeň po celou zimu, rozhodněte se pro několik boxů, do kterých budete v pravidelných intervalech dávat endivy. Pěstováním ve sklepě při konstantní teplotě nezávisí endivie na vývoji vnějšího klimatu. Na dno přepravky položte záhon půdy. Můžete míchat v zalévací půdě, písku a rašelině, abyste udrželi malou vlhkost, ale ne příliš, abyste zabránili hnilobě pupenu, který vytvoří endivii. 
Kořeny zasaďte vzpřímeně a nechte vyčnívat jen 2 nebo 3 centimetry dříve nařezaných listů. Kořeny můžete utáhnout vysazením vedle sebe, nebo je můžete trochu rozmístit, aby půda fungovala jako regulátor teploty. 
Zakryjte kořeny až k límci. 
Umístěte slámu, aby byla čekanka čistá. Můžete také experimentovat s jinými metodami, například zakrýt endivy kapradinami, pískem nebo rašelinou. Je také možné nechat endivy pod širým nebem, budou se tvořit stejně dobře. Dnešní čekanku již není nutné vystavovat tlaku Země, aby si udržela ogive tvar. 
Mimochodem, pokud je váš sklad vystaven teplotním výkyvům, můžete slámu zasypat zeminou, aby sláma mohla plnit svoji roli izolace. To také umožní lepší regulaci vlhkosti.
Krok 6 - Vezměte endivy dolů do sklepa
Pokud váš kontejner není příliš vysoký, zakryjte jej nenataženou neprůhlednou plastovou plachtou, abyste na jedné straně chránili endivy před zbytkovým světlem a na druhé straně nebránili jejich růstu, který by mohl přesahovat okraj. tělo. Zbývá pouze sledovat růst a zajistit, aby vlhkost nebyla příliš vysoká, aby nedošlo k hnilobě. Čas od času vodu. V závislosti na teplotě místnosti budou první endives odstraněny z několika týdnů až několika měsíců po jejich vynucení. Obecně platí, že čím chladnější místnost máte, tím delší růst a lepší chuť čekanky, i když toto hodnocení zůstává subjektivní.