Jak vysadit a pěstovat batát?

Tipy a triky pro pěstování nejsladších brambor

Sladké brambory, proslulé svou hlízou, jejíž chuť trochu připomíná kaštany, lze pěstovat také jako okrasnou rostlinu.

Vlastnosti sladkých brambor

Typ: zeleninová rostlina
Výška: od 2 do 5 m, od 5 do 10 m
Barvy květin: bílá, fialová
Žádaná výstava: slunečno
Vegetace: vytrvalý nebo roční
Olistění : vytrvalý
Typ půdy: humus
Dezinfekce: Ne
Odrůdy: Elengi, Mugande, Canceolado, Pink Frost, Blacky…

Původ a vlastnosti sladkých brambor

The Jam (Ipomoea batatas) je a trvalka původem ze Střední Ameriky a Jižní Ameriky, který se pěstuje za účelem konzumace hlíz. Patří do čeledi konvolvulaceae.

Jeho dlouhé plazivé stonky mohou být až 5 metrů dlouhé. V létě se objevují malé bílé nebo purpurové květy (ale v našich zeměpisných šířkách zůstává kvetení rostliny poměrně vzácné), velmi podobné květům svlačce nebo volubilis. Rostlina produkuje hlízy spíše protáhlého tvaru a jejichž maso, mírně moučné a docela sladké, má chuť, která může připomínat kaštany. Slupka batátu může být podle odrůdy purpurová, červená, oranžová, hnědá, béžová nebo žlutá a její dužina může být také bílá, oranžová, růžová, červená, purpurová nebo dokonce béžová!

Čína je v současné době zodpovědná za 80% světové produkce sladkých brambor; ve Francii se na stáncích na trhu nacházejí pouze 2 odrůdy: je to škoda, protože pěstování této zeleninové rostliny není nejsložitější!

Poznamenat : Díky svým pěkným listům, které se mohou lišit od purpurové po béžovou, zelenou, růžovou a purpurovou, lze batát pěstovat také na zahradě jako okrasná rostlina.

Použití sladkých brambor

Batát se připravuje jako brambor. Hlízy lze tedy jíst jako předkrm nebo jako přílohu. Ale díky jejich sladké chuti je lze jíst i jako dezert!

Na rozdíl od brambor jsou listy batátu také jedlé: připravují se jako listy špenátu, a proto je lze jíst syrové nebo vařené.

Ctnosti sladkých brambor

To lze uhodnout podle jeho pěkně oranžové barvy: batát je dvakrát tak bohatý na beta-karoten než mrkev! Konzumace sladkých brambor by tedy pomohla předcházet určitým druhům rakoviny. Jeho bohatost na vitamíny a minerály by byla prospěšná také v případě hypertenze a cukrovky.

Pěstování a sázení batátu

Pro pěstovat sladkou bramborovou zeleninuNejprve musíte vědět, že je lepší být v horké oblasti. Hlízy jsou vysazeny v březnu chráněné před chladem, a to buď uvnitř, nebo pod rámem. Mohou být umístěny na slunce venku, jakmile výhonky dosáhnou 10 centimetrů. Rostliny by měly být od sebe vzdáleny asi 30 centimetrů. Dalším krokem je namazat je, to znamená přivést půdu zpět k nohám rostliny.

Péče o sladké brambory a jejich sklizeň

Když listy v září zežloutnou, jsou hlízy připraveny ke sklizni za předpokladu pravidelného zalévání. Ve Španělsku, Portugalsku a Alžírsku se batáty mohou stát velmi invazivními, vytvářejí půdní kryt nebo nic jiného neroste.

Násobení sladkých brambor

Pro rozmnožte sladké brambory, klademe hlízu na vlhkou podložku, na světlo, od dubna. Pak uvidíme oči, které se objeví jako u brambor. Bude proto nutné tyto zárodky nařezat pahýlem hlízy, který bude v květnu přesazen do písčité půdy.

Sladké bramborové nepřátele

Při pěstování ve skleníku mohou být listy sladkých brambor terčem roztočů: jeho listy se pak zbarví. Abyste se toho zbavili, stačí rostlinu osprchovat.