Jak pěstovat a pěstovat chilli?

Tipy a triky pro pěstování rostliny, které nechybí koření!

Ať už okrasná nebo určená pro kulinářské použití, rostlina, na které paprika roste, se snadno pěstuje i udržuje!

Vlastnosti chilli

Typ: zeleninová rostlina
Výška: od 30 do 60 cm, od 60 do 80 cm, od 80 cm do 1 m, od 1 m do 1,50 m
Barvy květin: červená, zelená, žlutá, oranžová, bílá
Název ovoce: čili paprička
Vegetace: roční
Žádaná výstava: slunečno
Typ půdy: normální
Dezinfekce: Ne
Odrůdy: Espelette pepper, Cayenne pepper, Pili-pili, paprika, bird pepper …

Původ a zvláštnosti chilli

Chili je a rostlina papriky, patřící do čeledi nočních. Původem ze Střední a Jižní Ameriky se skládá z pěti druhů:

Capsicum Annuum,
Capsicum Baccatum,
Capsicum Chinense,
Capsicum Frutescens
A Capsicum Pubescens.

Každá z těchto odrůd je rozdělena do několika druhů zařazených podle barvy, tvaru a zejména obsahu kapsaicin, chemická sloučenina, ze které chilli paprička čerpá svou sílu a která určuje její sílu v ústech!
Obecně dlouhé a tenké chilli má velikost, která se může lišit v závislosti na druhu, protože jeho barva se může pohybovat od červené po zelenou až po oranžovou a žlutou.

Chilli může být buď a dekorace rostlina chilli (rostlina nejedlého pepře) nebo kulinářská (rostlina žlutého pepře, pepř Espelette).

Ctnosti a použití chilli na našich talířích

Díky kapsaicinu, zodpovědnému za pocit tepla poskytovaného pepřem, rostlina má antioxidační výhody. Kapsaicin také zvyšuje pocit plnosti a podporuje základní metabolismus. Chili je proto ideálním jídlem pro ty, kteří sledují jejich linii!

Paprika, která ve skutečnosti pochází ze stejné rostliny jako paprika (abychom získali papriku, vybrali jsme nejsladší papriky, než je ztučníme), se připravuje jako zelenina, i když je samozřejmě hodně sladší než chilli. Pálivé a pálivé papriky se konzumují syrové nebo vařené, obvykle jako koření jako paprika, pepř Espelette nebo harissa.

Dobré vědět : když ochutnáte velmi pálivou papriku, která způsobuje pálení v ústech, nepijte studenou vodu, ale raději si vezměte velkou sklenici mléka nebo snězte plátek másla. Kapsaicin je totiž rozpustný v tuku, ne ve vodě!

Pěstování chilli

Ohledně pěstování chilliVýsev je nutné provádět na jaře v prostředí, kde teplota prostředí nepřesahuje 26 ° C. Tato teplota musí zůstat konstantní během cyklu klíčení, který může trvat deset až dvacet dní.

Pokud jde o umístění, zasaďte chilli do lehké, dobře odvodněné půdy, ale zejména na slunce a chráněné před větrem!

Údržba pepře

Dávejte pozor, abyste nezapomněli na potlačení plevele a pravidelné zavlažování rostlin, aby nedošlo k rozkladu kořenů. Pokud se pokusíte udržet rostlinu v zimě jako trvalku, je nutná teplota mezi 13 a 16 ° C.

Pro zalévání musí být pravidelné, protože rostlina neocení, že půda, která ji přijímá, je příliš suchá. Zalévejte spíše základnu rostliny než její listy. V létě pro zachování svěžesti neváhejte mulčovat.

Sklizeň chilli

Při sklizni chilli papriček, kterou lze provádět na podzim, můžete chilli sebrat s kouskem stonku, abyste podpořili zachování. Poté už jen musíte využít úžasné chuťové vlastnosti chilli papriček, abyste získali jakýkoli typ pokrmu!

Nemoci a škůdci chilli

Chilli papričku mohou napadnout zelené mšice. Jejich přítomnost je rozpoznána, když jsou listy rostliny zkreslené a lepkavé. Malé bílé mouchy a roztoči se také mohou čas od času usadit na chilli.