Jak sázet a pěstovat mangold

Je také známý pod názvem mangold nebo perry

Tuto zeleninovou rostlinu lze pěstovat v zeleninové zahradě ke konzumaci i vysazovat na záhony nebo do květináčů. Rychle zjistíte, jak snadno zasadit a pěstovat mangold!

Charakteristika mangoldu

Typ: zeleninová rostlina
Výška: až 60 cm
Barva květu: bílá, zelená
Název ovoce: mangold, mangold
Požadovaná výstava: slunný
Typ půdy: bohatý na humus
Olistění: odpadl
Údržba: vysoký požadavek na světlo, časté zalévání
Dezinfekce: Ne
Nemoci a škůdci: rez, plíseň, mšice

Původ a vlastnosti mangoldu

Chard (Beta vulgaris var. Cicla) je rostlina pocházející ze západní Evropy a středomořské pánve. Je součástí čeledi Chenopodiaceae jako špenát nebo řepa. Tato zeleninová rostlina se pěstuje všude ve Francii. Oceňujeme jeho velké zelené listy a široká masitá žebra, která mohou nabývat různých barev, od bílé přes žlutou až po červenou.

Existují 3 druhy mangoldu: listová odrůda (např. Mangold, špenát nebo sekané zelené hrušky), mangold a okrasná odrůda.

Chard je nízkokalorická zelenina: 100 g poskytuje pouze 21 kcal. Díky vláknům, která obsahuje, dostává diuretické, dokonce projímavé vlastnosti. Švýcarský mangold má další výhody. Je bohatý na železo, vápník, vitamín C a B9. Obsahuje také beta-karoten, známý svými antioxidačními vlastnostmi. Lidem s artritidou nebo revmatismem se však nedoporučuje konzumovat velké množství listů mangoldu, protože rostlina obsahuje oxaláty, které mohou u křehkých lidí vytvářet výrazné ledvinové kameny.

Plantáž švýcarského mangoldu

Chard by měly být vysety ideálně mezi dubnem a květnem. Snadněji roste v půdě obohacené humusem a zasazené do hloubky. Pokud je noha chladná, je slunečné počasí naprosto příznivé.

Jestli chceš mangold v květináči, vyberte si 40cm model ve všech směrech. Naplňte ji směsí zeminy a speciální půdy pro zalévání zeleniny. Zasaďte bez zakopávání límce (pod trestem hniloby rostliny), zalévejte vodou a poté mulčujte (štěrkem, oblázky nebo dokonce hliněnými koulemi), aby byla půda čerstvá.

Péče a pěstování mangoldu

Tato zeleninová rostlina nemá ráda sucho. Je proto nutné myslet na její pravidelné zalévání. Vzkvétat, mangold musí být vystaven slunci. Pokud žijete v horkém a suchém prostředí, doporučujeme pro ochranu rostlin mangoldu instalovat stínový dům. Nainstalujte také mulč, jakmile se půda zahřeje, kolem května a června.

Sklizeň mangoldu probíhá od července do prvních mrazů. Listy by měly být vybírány jeden po druhém s velkou péčí. Jakmile je mangold vybrán, měl by být uložen v chladničce. Listy si tak zachovávají všechny své chutě.

Nemoci a škůdci mangoldu

Rostliny mangoldu může být ovlivněna plísní, rzí nebo dokonce Sigatoka. Tato onemocnění postihují hlavně listy. Jako prevenci nastříkejte na rostliny směs Bordeaux.

Mšice a bleší brouci někdy napadají mladé mangoldy. Abyste se vyhnuli bleším broukům, zalévejte své rostliny ráno a večer v mírném dešti.

Kulinářské využití mangoldu

V kuchyni, mangold je obzvláště populární. Používá se v mnoha receptech: quiche, pirohy, nádivka … Listy se připravují stejně jako špenát. Jsou vařené ve vodě a poté nakrájené na malé kousky.

Pokud jde o žebra, mohou být vařena v páře, ve vroucí vodě nebo jako gratinovaná. Můžete je také podusit a dodat tak punc originality.