Jak zasadit a pěstovat kardon?

Tipy a triky, jak pěstovat a konzumovat formu obřího bodláku

Kardinál, bratranec artyčoku, je zeleninová rostlina s jemnou chutí, která si však také může najít své místo v okrasné zahradě!

Charakteristiky kardonu

Typ: zeleninová rostlina
Výška: od 60 do 80 cm, od 80 cm do 1 m, od 1 do 2 m
Barvy květin: fialová, modrá
Název ovoce: divoký artyčok
Žádaná výstava: slunečno
Typ půdy: dobře vyčerpaný
Olistění: vytrvalý
Vegetace: trvalé, roční nebo dvouleté
Údržba: snadná údržba
Dezinfekce: Ne
Nemoci: plíseň
Odrůdy: Trnitý stříbřitý z Plainpalais, Zelený z Vaulx-en-Velin, Plně bílý vylepšený Puvis, Červený z Alžíru…

Původ a zvláštnosti kardonu

thekardon, Cynara cardunculus v latině je a zeleninová rostlina z čeledi Asteraceae. Pochází ze středomořského pobřeží a často se mu říká ostropestřec mariánský, divoký kardinál, artyčok kardon nebo divoký artyčok.

Vizuálně má kardon velké listy pěkně modravě zelené, laločnaté a masité, velmi dekorativní. Hlavním lákadlem artičoků je však to, že je lze jíst! Listy kardonu mají ve skutečnosti dlouhý a široký řapík, který končí v hlavní žíle. Toto se nazývá „žebro“, jedlá část kardanu.

Existují různé odrůdy kardonu : stříbrný kardinál Plainpalais a kardon z Tours mají trny a jsou velmi ceněny pro svou jemnou chuť. Mezi neozbrojené kultivary (bez trnů), které se v zahradnictví nejčastěji navrhují, patří červený kardinál Alžíru, zelený kardinál Vaulx-en-Velin a plný bílý neozbrojený kardon, velmi dekorativní druhy, které jsou ideální pro okrasné zahrady!

Kulinářské využití kardonu

thedivoký kardinál, který se připojil k seznamu zapomenutá zelenina jako pastinák nebo jeruzalémský artyčok je zajímavý z hlediska chuti, kde je jeho chuť velmi podobná chuti artyčoku.

Z nutričního hlediska dodává tělu vápník, hořčík, draslík a má tu výhodu, že má málo kalorií. Kardan je také užitečný pro udržení dobrého střevního tranzitu, protože obsahuje sliz (vlákna) známá svými projímavými schopnostmi. Na druhou stranu křehkým střevům může poněkud vadit inulin (fruktóza), který obsahuje.

Konečně je známo, že cynarine, která mu dodává tuto zvláštní hořkost, čistí játra. To je důvod, proč je kardon zeleninou, kterou hodně konzumujeme před a po vánočních svátcích, v detoxikačním režimu!

Kardonská plantáž

The sazenice kardonu mají být prováděny pod úkrytem, poté musí být rozděleny do květináčů, jakmile malé rostliny hrdě ukážou svých pět malých listů. Je nutné počkat měsíc po zasetí na transplantaci kardanu na místě. Dříve je nutné uvolnit a odplevelit zemi, kde bude kardon vysazen.

Pokud jde o umístění, aby vaše karikatury rostly, budete si muset vybrat místo s dostatkem slunce a bohatou půdou.

V zeleninové zahradě potřebuje kardon prostor: udělejte 80 cm hluboké otvory se vzdáleností 1,5 m mezi řadami kardonů.

Zalévání a údržba kardonu

Od výsadby je důležité jemné a vydatné zalévání. Poté je třeba dbát na zachování určitého chladu na zemi v případě sucha. Kromě této meteorologické funkce obecně stačí pravidelné okopávání. Mulčování je vítáno.

Od srpna je nutné vybělit kardonovou nohu. Tato operace odstraní hořkost a změkčí zeleninu. K tomu stačí svázat horní část kardanu, aby byl řapík ve tmě.