Jak zasadit a pěstovat maniok?

Tipy a triky na sklizeň jedné z nejstarších zelenin na světě

Cassava, konzumovaná několik století v Jižní Americe, je rostlina pěstovaná pro svůj jedlý kořen stejného jména. Kořenová zelenina s více ctnostmi, která však může být toxická, pokud je špatně připravená …

Charakteristika manioku

Typ: keř
Výška: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm, od 60 do 80 cm, od 80 cm do 1 m
Barvy květin: žlutá
Název ovoce: kasava
Žádaná výstava: slunečno
Typ půdy: normální, dobře odvodněný, písčitý, jílovitý, chladný
Olistění: zastaralý
Vegetace : trvalka
Údržba: vysoký požadavek na světlo, časté zalévání
Dezinfekce: Ne
Nemoci: cochineal, weevils, root root

Původ a zvláštnosti kasavy

Vytrvalý keř z čeledi euphorbiaceae, kasava (manihot esculenta) je kořenová zelenina, která k nám přichází ze Střední Ameriky a Jižní Ameriky. Ačkoli je široce pěstován v Africe (a je již několik století, kasava je jednou ze zeleniny s nejstarší produkcí), není na tomto kontinentu endemická.

Plody manioku jsou jedlé hlízy, jejichž délka se může pohybovat mezi 20 a 80 cm a průměrem 1 až 10 cm a které připomínají velmi protáhlé brambory. Jejich kompaktní maso je velmi bílé a svou konzistencí připomíná dřevo.

Existují dva různé druhy manioku, sladká kasava a hořká kasava. Varování: kasava obsahuje sladkou nebo hořkou látku, která se může změnit na kyselinu kyanovodíkovou. Protože se ty poslední ničí teplem, je proto nutné maniok vařit a nejíst jej syrový (pokud nebyl sušený na slunci nebo v troubě). Při výběru manioku v obchodě nebo na trhu neváhejte jej zkontrolovat ze všech úhlů nebo cítit: modré skvrny a silný zápach jsou známkami vysokého obsahu kyseliny kyanovodíkové.

Použití manioku

The hlízy a listy manioku sladká jako hořká maniok se konzumuje v mnoha jihoamerických a afrických receptech, kde je toto škrobnaté jídlo nejznámější a je součástí základní stravy. Stejně jako hlíza, listy musí být také vařené, aby se odstranila jejich toxicita.
Z manioku lze také vyrábět krupici, mouku (mouka, která v rámci bezlepkové diety dokonale nahrazuje pšeničnou mouku) a alkoholické nápoje kvašením rostliny.

Ale maniok se používá také jako léčivá rostlina díky svým vlastnostem:

léky proti průjmu;
anti-hemoroidy;
zažívací;
svíravý;
energický.

Pěstování manioku

Maniok se pěstuje hlavně v tropickém podnebí. Vysazuje se na začátku období dešťů a sklízí se na konci období sucha. Aby kasava prospívala, potřebuje dobré sluneční záření, časté zalévání a půdu bohatou na minerální prvky.

Řízky jsou složeny ze stonků maniokového dřeva asi 15 cm, které jsou vysazeny šikmo, než je zasypou zeminou. Mezi každým stonkem ponechte asi 50 cm, aby měl dostatek prostoru pro vývoj hlíz.

Je dobré vědět: kdy pěstování maniokuJe důležité dávat pozor na plantáž, protože nesklizené hlízy mohou nadále růst po dlouhou dobu, zasahovat do vesmíru a dusit Zemi.

Nemoci a škůdci manioku

Maniok je citlivý na kořenovou hnilobu, druh houby, která dusí rostlinu a hnije nohu. Ale nemoc, která nejčastěji postihuje rostliny kasavy, zůstává africkou mozaikou.

Pokud jde o hmyz, jsou to hlavně štěnice domácí, mouchy a vlkodlaci, kteří se rádi živí listy manioku.