Citrusové plody: 10 odrůd, které je třeba objevit, aby se naplnily vitamíny

Dejte do své kuchyně trochu pepře!

Tolik odrůd z velké rodiny citrusů (nebo rutaceae)! Pokud pomeranč, citron, klementinka a grapefruit patří mezi nejznámější a nejkonzumovanější, existuje mnoho dalších, které, i když ignorují jejich existenci, je možné se setkat tak či onak. Jiné v každodenním životě. To je případ kyselého pomeranče, jehož zvláště vonná esence se používá při výrobě mnoha parfémů. Pokud jde o limetku, je to limetka, jejíž šťávu a jemnou chuť ocení letní koktejly (margarita, ti-punč atd.). A věděli jste, že kandované snadné škrabky, se kterými se setkáte, jsou nejčastěji kumquaty, odrůda, kterou lze jíst s kůží? Pojďme objevit tuto rodinu se šťavnatým, voňavým ovocem … a bohatým na vitamín C!

Hořký pomeranč

Přes svůj nízký profil je kyselý pomeranč svým způsobem velmi oblíbený: právě jeho ovoce - hořký pomeranč - dělá pomerančovou marmeládu. Je to tentýž strom, který tentokrát svou květinou potěší parfémy a který lze nalézt v určitých kulinářských přípravcích (Grand Marnier, voda z pomerančových květů atd.).

Vápno „Rangpur“

Navzdory zdání se nejedná o klementinku, kterou zde máme co do činění, ale o spis. Ovocná kyselost je vysoká, s příchutí mezi vápnem a klementinem.

Limes latifolia

Přes svou přezdívku „vápno“ není limetka odrůdou citronu. Toto citrusové ovoce se vyznačuje velmi jemnou přilnavostí k dužině a velmi šťavnatou dužinou. Právě kyselá a velmi voňavá chuť tohoto ovoce je tajemstvím mnoha tropických koktejlů (margarita, ti-punč atd.).

Kugli

Kugli se pěstuje hlavně pro svůj okrasný aspekt: sytě zelené listy a zvláště voňavé květy. Když jsou plody zralé, získávají téměř červenou barvu, zatímco jejich dužina dostává hořkosladkou chuť.

Grapefruit

Jeho název evokuje Floridu, jeho slunce … Je to spolu s pomerančem jedním z hvězdných citrusových plodů snídaně kvůli velmi šťavnaté dužině.

Mandarinkový strom

Mandarinka pochází z malého stromu původem z jihovýchodní Asie. Už po generace generuje radost školákům svou schopností vklouznout do kapsy. Snadné, snadné na občerstvení … a tak chutné navzdory semenům, které může obsahovat. Zde zástupce odrůdy "Satsuma".

Poncirus

Jeho ovoce jste možná nikdy neochutnali. Přesto je poncirus - také nazývaný trnitý citroník - nejjednodušší odrůdou citrusů, která se v našich klimatických podmínkách pěstuje, protože je velmi odolná, což jí umožňuje odolávat negativním teplotám až do -20 ° C. Jeho plody musí být uvařené, aby byly stravitelné.

Dlouhý kumquat

Tady je pěkný malý citrus, který lze ochutnat na pár kousnutí a aniž byste ho museli loupat! Pak máme prospěch ze dvou příchutí: jemná chuť masa smíchaná s hořkou chutí kůry. Dlouhý kumquat (zde) je jednou z nejběžnějších odrůd.