Tipy na zpestření vánočního jídla
Nabídka je připravena, seznam hostů kompletní, dárky zabaleny a strom ozdoben. Co kdybychom si dali pár minut navíc na pořádek v prezentaci vánočních jídel? Přeměnit jednoduché pyré na kuchařský pokrm a vytvořit vánoční stůl, který je kouzelný i labužnický, nevyžaduje mnoho!
Pěkné nádobí
Očividně nejjednodušší trik pro dobrou prezentaci je vsadit na dobrý párty nádobí. Zlaté příbory, třpytivé boční talíře, barevné talíře, začneme stolem a skončíme pokrmy: zlatý, stříbrný, červený nebo zelený, ve tvaru stromu nebo listů, dvě velká jídla stačí k posílení slavnostního ducha receptu !
Prkna spíše než talíře
Chcete originalitu současné vánoční recepty ? Přeskakujeme talíře, abychom vsadili na desky. Zaručený úspěch u břidlic nebo dřevěných desek, za jedné podmínky: vyhněte se receptům s omáčkou nebo je podávejte v kastrolech, protože deska je plochá, omáčka by kapala na ubrus … A trik funguje i při prezentaci sýra a dezertu!
Krásná drobnost
Nejvíce obyčejné pokrmy se po položení na a promění v slavnostní zázrak kulatina dřeva, snadno k nalezení nebo řemeslně pro profesionály v řetězové pile. Malé detaily navíc poskytují stabilitu pro krájení masa! A mluvíme o kládách, ale jsou možné všechny možnosti, od zlatého listu po designovou břidlici.
Slavnostní tvary
Trik platí jak pro jídlo, tak pro nádobí: o Vánocích měníme tvar. A při absenci hvězdnatých pokrmů můžete předkrmy, gratinky nebo sušenky kdykoli transformovat pomocí vykrajovátek! Toast nakrájíme na tvar sobů, v kulatině vymačkáme pyré, předložíme hvězdné carpaccio… A co je nejpřesnější, můžete dokonce některé recepty představit ve formě 3D stromu skládáním plátků nebo vyřezáváním kaše.
Dekorace na nádobí a talíře
K rozetření stačí snítka jedle nebo cesmíny sváteční duch na talíři. Nemůže být kropení kapouna, dobře, ale všechno, co není v kontaktu s jídlem, by mělo být obohaceno o slavnostní nádech: talíře pod polévkovými mísami, desky vedle kastrolu, podnosy pod nádobí … a u potravinářské verze nahrazujeme jedli oreganem, cesmínu jedlými bobulemi, pokud nemáte raději skořicové tyčinky, kandované plátky pomeranče a cukr. “ječmen!
Miniatury a kontrolované porce
Jak víte, kuchaři jsou spíše přehnaný styl: mezi gurmány jsou porce někdy početnější, ale často menší. Proč si od nich nevzít trik prezentace na talíři ? Kaši podáváme v quenelles, ozdoby v ramekins a kastrolech, salát a polévku ve verrines, maso a ryby v malých porcích … A aby gurmáni neumřeli hladem, zbytek plánujeme ve velké misce vedle to.
Výškové displeje
Kromě toho, že je volně stojící displeje jsou pohodlné, protože usnadňují obsluhu hostů. Už nemusíte váhat s prezentací pokrmů, a tak vytahujeme skříňové displeje, abychom posadili nejen vánoční dezert, ale i bramborovou mísu nebo sýr před ním. Můžeme dokonce nahromadit několik změnou stylů a výšek.
Praktické vrcholy
Pomocí několika dřevěných krumpáčů přeměníme salát na jedli nebo zeleninu na špejle. V každém případě je výsledek originální, slavnostní a zábavný, ideální pro současné vánoční pokrmy s kouzelným nádechem, který jim chyběl … ať už jde o předkrmové kebaby, předkrmový salát nebo ozdobenou zeleninu! Buďte však opatrní, pokud je recept horký, špejle musí být připraveny před vařením, jinak budou podávány studené.
Vícepodlažní displeje
Ideální pro prezentaci Vánoční cukroví, trik víceúrovňového displeje je stejně úžasný, když je unesen. Během jídla si dáváme toasty a předkrmy jako aperitiv, chléb nebo pochutiny nebo dokonce jednotlivé sýry, které doprovázejí talíř. Jediné, co musíte udělat, je recyklovat displej po jídle a umístit makronky a čokolády doprovázející kávu!
Ozdobte kolem nádobí
Pro ty, kteří dávají přednost obsluze Vánoční jídlo podle kurzu místo talířů platí jedno pravidlo: obloha. I když se zbytek brambor podává ve druhé misce, kuře obklopíme pěkně opečenými bramborami. I když kapon skončí rozřezaný, věnujte mu pár sekund, než ho obklopíte na kousky nakrájenými dýněmi nebo pomerančovými kousky. A pokud se pokrm dusí, umístěte jej do talíře a ozdobte zeleninou, bobkovým listem nebo rohlíky!