Aby vaše palačinky měly pokaždé úspěch!
Aby vaše palačinky měly pokaždé úspěch!
Pár dní před Candlemas se začínáme připravovat na přípravu palačinek v kuchyni. Zatímco někteří vyrábějí každý rok rodinný recept předávaný z generace na generaci, jiní se stále snaží vylepšovat. Abychom vám pomohli, připravili jsme seznam 5 babských rad, aby se vám palačinky pokaždé vydařily!
Tip č.1 pro úspěšné palačinky: vybírejte dobré produkty
První krok, než začnete připravovat palačinky: nákupy! Pro získání krásného těsta je důležité vybrat kvalitní produkty. Obraťte se tedy načerstvá vejce, tekutou mouku a preferovat plnotučné mléko před mlékem odstředěným.
Tip č. 2 pro úspěšné palačinky: prosejte mouku
Jestli se něčeho při přípravě těsta na palačinky bojíte, jsou to hrudky! Abyste se jim vyhnuli, jednoduše prosejte mouku tak, aby byla co nejjemnější. Pokud nemáte síto, můžete tuto práci v pohodě zvládnout pomocí jemného síta.
Tip 3 pro dokonalé palačinky: dobře dávkujte mléko
Aby byly vaše palačinky lehčí a tenčí, můžete sklenici mléka nahradit sklenicí piva nebo cideru.Nepropadejte panice, pokud nemáte rádi alkohol, během vaření se chuť vypaří! Pamatujte také, že přidání mléka do hustého těsta způsobí, že bude při vaření lepkavější. Na prodloužení pak raději vodu.
Tip 4 pro úspěšné palačinky: nechte těsto odpočinout
Aby vaše těsto nebylo příliš elastické, je důležité ho nechat jednu až dvě hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Pokud si toto čekání chcete ušetřit, existuje další trik: při přípravě použijte vlažné mléko.
Našich 10 receptů na palačinky po celém světě.
Tip č.5: pánev pravidelně namažte
Aby se vaše palačinky úspěšně uvařily, samozřejmě se nesmí přilepit na pánev nebo elektrický krepovač! K tomu je důležité použít olej nebo rozpuštěné máslo na papírovou utěrku, abyste si pravidelně mastilipalačinkář. Vězte také, že papírovou utěrku můžete nahradit štětcem nebo bramborem rozpůleným a napíchnutým na konec vidličky!