Objevte špagetovou dýni
Rodina tykví je plná velmi rozmanitých exemplářů, mezi které patří i dýně špagetová. Odkud pochází, jaké jsou jeho přínosy pro zdraví a jak ho vařit, prozradíme vám všechna jeho tajemství.
Původ špagetové dýně
" Špagetová dýně pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z Peru. Patří k druhu tykve zvané Cucurbita pepo. Za svůj název špagetová dýně vděčí velmi zvláštní dužině.Jakmile se uvaří, dužina této tykve se skutečně oddělí ve formě dlouhých vláken připomínajících slavné italské těstoviny: špagety. Za tuto specifičnost mu vděčí i přezdívka zeleninové špagety. Špagetová dýně je pokryta silnou kůrou, která může mít různé barvy: světle zelená, slámově žlutá, bílá, s bílými pruhy. Váží 2 až 4 kg, má vejčitý tvar a nejčastěji měří 20 až 30 cm."
Výhody zeleninových špaget
Špagetová dýně je plná výhod, které z ní dělají perfektní jídlo pro celou rodinu. Je skutečně bohatý na vitamíny (A, C, D, E, K, skupina B), ale také na minerály a stopové prvky (hořčík, fosfor, draslík, vápník, sodík, selen, zinek, měď, železo). Rostlinné špagety jsou také velmi zajímavým příjmem vlákniny, která je nezbytná pro zajištění dobré přepravy. Špagetová dýně je také silným antioxidantem, což jí umožňuje účinně působit proti kardiovaskulárním onemocněním, poruchám močení a stárnutí buněk.Jíst zeleninové špagety by bylo prospěšné i v případě některých druhů rakoviny. Tato dýně pomáhá imunitnímu systému lépe fungovat.
Sestávající z 89 % vody, zeleninové špagety se perfektně hodí do vyváženého jídelníčku nebo do jídelníčku pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
Konečně, špagetová dýně neobsahuje lepek, což umožňuje lidem s nesnášenlivostí používat ji jako náhradu tradičních těstovin vyrobených z pšenice.
Vaření špagetové dýně
Jak jsme právě viděli, zeleninové špagety jsou velmi prospěšnou potravinou pro zdraví celé rodiny. Je proto zajímavé jej začlenit do svého jídelníčku, abyste pokrmy obměňovali a plně využili jeho výhod. Další výhoda špagetové dýně: snadno se vaří a lze ji připravit na různé způsoby. Něco, co se příjemně obměňuje podle chuti a přání každého.
Špagetová dýně se dá vařit vcelku ve vroucí vodě, v tlakovém hrnci, v klasické troubě nebo v mikrovlnné troubě. V druhém případě musíte nejprve vyvrtat několik otvorů v kůře zeleninových špaget. Je také možné vařit ji nakrájenou na polovinu nebo vařit pouze její dužinu. Jeho kůra je však velmi hustá, což znesnadňuje řez, když je ještě syrový. Poté ji můžete ponořit na 3 minuty do vroucí vody nebo do misky v mikrovlnné troubě, aby kůra změkla a dýně se snáze krájela.
Před vařením špagetové dýně začněte kartáčováním a mytím.
Vaření zeleninových špaget ve vodě: Špagetovou dýni vložte do nádoby, než ji zalijete vodou. Poté vařte na mírném plameni asi 30 minut. Dýně je hotová, když jím snadno prostrčíte nůž. Poté špagetovou dýni spusťte pod studenou vodou, aby se ochladila.Rozřízněte ho podélně, dejte pozor, abyste se nespálili. Lžící vydlabejte semínka. Poté dužinu naškrábejte vidličkou, abyste získali slavné špagety.
Vaření zeleninových špaget v troubě: Nejprve propíchněte nožem několik otvorů v kůře tykve, aby při vaření nepraskla. Troubu předehřejte na 180°C. Před vložením špagetové dýně na plech zakryjte pečicím papírem. Poté vařte asi 1 hodinu, podle velikosti dýně. Pokud se rozhodnete vařit ji nakrájenou na polovinu, doba vaření se pak zkrátí na polovinu. Každou polovinu zeleninových špaget položte slupkou nahoru. Jakmile se vám podaří bez potíží zasunout čepel nože do dýně, znamená to, že je uvařená. Poté postupujte jako při vaření.
Pak můžete uvařit squashové špagety jako obvykle s tradičními těstovinami. Obyčejné, s carbonara nebo Bolognese, nechte mluvit vaše touhy!