21 praktických a chytrých tipů pro zvládnutí dávkového vaření!
To je ono, je rozhodnuto, pustíte se do dávkového vaření. Vařit si jídlo na týden dopředu není tak složité. Pokud se budete řídit těmito 21 praktickými a chytrými tipy!
1. Neboj se zmrznutí
Především vězte, že jídla, která se chystáte vařit předem, se velmi dobře udrží v lednici, dokud je nesníte. Některé potraviny sice mohou trochu ztratit svou nutriční nebo chuťovou kvalitu, přesto nebudou špatné nebo nebezpečné pro vaše zdraví.Tak se neboj!
2. Uspořádejte si zásoby
Udělejte si inventuru svých zásob, abyste mohli rozvíjet své menu, ne naopak! Předejdete tak tomu, že vám v kuchyni nebudou chybět ingredience
3. Z vaší zeleniny
Došla vám inspirace recepty? Jaké máte ovoce a zeleninu? Začněte od nich a rozvíjejte své menu. Pokud máte například v záloze spoustu mrkve, naplánujte si udělat mrkvové pyré, mrkvový koláč, strouhanou mrkev, mrkvové rizoto atd. Hned je inspirace snazší!
4. Naučte se skládat
Vyvážený talíř je talíř s porcí zeleniny, porcí škrobu, porcí masa a trochou tuku. Není třeba vytvářet složitá jídla, jednoduchost je základ!
5. Začněte dlouhým vařením
Začněte dlouhé vaření, když začnete vařit. To vám ušetří celý víkend u vařiče!
6. Naplánujte si menu den předem
Před víkendem si prostudujte své kartičky s recepty. Možná jste takové maso nebo rybu potřebovali vytáhnout z mrazáku nebo namočit cizrnu na několik hodin, než ji uvaříte
7. Naplánujte si jednoduchá jídla
Jak bylo řečeno výše, nehledejte potíže, vařte rychlá a jednoduchá jídla. Nulový stres v kuchyni zaručen!
8. Vařte všechnu zeleninu, i když je třeba ji zmrazit
Potřebujete k přípravě receptu jen půlku cukety? Uvařte celou zeleninu a zmrazte polovinu, kterou nespotřebujete! Strašně účinný tip proti plýtvání potravinami!
9. Zdvojnásobte dávky, abyste udělali několik jídel
To by vám mohlo ušetřit líné dny Zvažte zmrazení těchto bonusových jídel! ;)
10. Zelenina na pánvi
Z každé zeleniny, kterou vaříte během dávkového vaření, vezměte trochu, abyste vytvořili zeleninu smaženou na pánvi. Aneb jak mít další recept v mžiku!
11. Optimalizace využití trouby
Vařte všechna jídla v troubě současně a přizpůsobte dobu vaření. Úspora času a peněz (na faktuře) zaručena!
12. Optimalizace způsobů vaření
Ty dávkový kuchař; jsou všechny hořáky na vaší varné desce použity? Přesto máte po ruce zeleninu, která čeká na uvaření. Pokud máte pařák, je nejvyšší čas jej vytáhnout ze skříně a použít. Jinými slovy, obměňujte a optimalizujte způsoby vaření, abyste se nezasekli.
13. Zeleninu neloupejte
Lilek, cuketa, mrkev a brambory se ke konzumaci nemusí loupat! Ušetřete čas v kuchyni tím, že zapomenete na škrabku!
14. Nedodržování receptů do písmene
Chybí vám taková ingredience k přípravě vašeho receptu? Zapomněli jste na takové jídlo při vaření? Nepanikařte ! Vaření je především improvizace!
15. Obměňovat potraviny
Obiloviny, luštěniny, škrob Obměňujte potraviny, které budou tvořit váš jídelníček! Je to nejlepší způsob, jak se nenudit.
16. Vybírejte svačiny, které se dobře udržují
Sušenky, muffiny a cereální tyčinky vydrží několik týdnů ve vzduchotěsných nádobách nebo skleněných nádobách.
17. Investujte do malých spotřebičů
Pamatujte si, že jde o optimalizaci příprav. Možná potřebujete ponorný mixér nebo parní hrnec, abyste ušetřili spoustu času při vaření?
18. Zapomeňte na minutkové vaření
Některá masa nesnesou ohřívání. Některé receptury jsou lepší, když se připraví ve stejný den. Pozor na jídla, která se rozhodnete připravit předem!
19. Vaření zbytků
Při přípravě menu předvídejte zbytky jídla. A naplánujte si jeden nebo více receptů na vaření těchto zbytků!
20. Spravovat množství
Pokud je toho příliš mnoho, zmrazte zbytky. Pokud je toho málo, doplňte jídlo pánví mražené zeleniny nebo rychlým míchaným salátem.
21. Vytvoř si knihu receptů
Zapište si své oblíbené recepty do sešitu, abyste je měli snadno po ruce, až je budete chtít příště vařit.