Tvrdé grilování je snem každého epikurejského majitele zahrady, zde jsou naše tipy, jak jej dobře koupit.
Poté, co jste se stali mistry v umění grilování, rozhodli jste se posunout to na další úroveň instalací pevného grilu u vás doma. Pevné grilování, větší a profesionálnější, má svá omezení, která je třeba respektovat, aby si ho opravdu užili. Také dražší nákup, pevný gril by neměl být vybírán na lehkou váhu. Zde jsou všechny otázky, které byste si měli položit, než se odhlásíte.
Jaký druh energie pro pevné grilování?
Pevné grilování instinktivně spojujeme s vařením na dřevěném uhlí nebo dokonce se dřevem. Je však docela možné vybrat plyn pro vaše pevné grilování instalací hořáků. Pro každou z energií je třeba provést určitá opatření. Gril na dřevo musí mít velké, dobře izolované ohniště, aby bylo možné správně položit polena. Gril na dřevěné uhlí může být navržen s menšími krby, ale zjevně bude nutné zachovat dobrou izolaci. Pro tyto dvě energie musí být váš pevný gril vybaven sběračem popela a komínem pro odvod spalin. Plynový gril takovou instalaci nevyžaduje, ale na druhou stranu budete muset zajistit zásobník na tuk.
Jaké jsou možné materiály pro pevné grilování?
Není to jen otázka estetiky, i když to druhé je třeba ještě zvážit. Fixní grilování se obvykle nabízí ve třech různých materiálech: kamenné grilování, betonové grilování nebo cihlové grilování. * kamenné grilování (přírodní nebo rekonstituované) jsou modely udržitelnosti. Velmi odolné, podporují slunce i déšť nebo vítr. Mají také tu výhodu, že jsou k dispozici v mnoha barvách a referencích, takže můžete grilování sladit se stylem vašeho domova. * cihlové grilování jsou jisté hodnoty. Díky žáruvzdorným cihlám je vedení tepla ideální a to zajišťuje homogenní vaření. Pro ty, kteří si chtějí postavit vlastní pevný gril, vám cihly umožňují představit si jakýkoli typ uspořádání. Nakonec je známo, že žáruvzdorné cihly odolávají teplotám až 1 000 ° C, což je další záruka bezpečnosti. * betonové grily byly v posledních letech velmi úspěšné. Lehký a snadno ovladatelný beton je dokonalým materiálem pro ty, kteří chtějí postavit malý pevný gril v moderním duchu. Tento materiál lze také namalovat, což usnadňuje přizpůsobení. 
Sada pro grilování, připravená k instalaci nebo mimo plán?
Pevné grilování, které je konstrukcí, omezuje pouze vaši představivost. Je skutečně možné postavit gril podle plánu a přemýšlet o jeho designu sám nebo s řemeslníkem. Pokud se rozhodnete postavit si gril sami, dovednosti v oblasti kutilství jsou poměrně vysoké, takže se ujistěte, že tento úkol zvládnete. Tato možnost bude vyhrazena pro nejzkušenější kutily. Kit grilování také vyžaduje poměrně pokročilé koncepce DIY. Ve všech případech budete skutečně muset položit betonovou desku, abyste mohli bezpečně nainstalovat gril (pokud již nemáte tvrdou terasu). Pochopíte, lidé, kteří nemají potřebné dovednosti, aby se mohli pustit do takové práce, si přednostně vyberou pevný gril připravený k instalaci nebo stavbu od profesionála. Logicky, čím více bude pevný gril vyroben bez vaší pomoci, tím vyšší budou jeho náklady.
Jaká velikost domácnosti?
Velikost domova bude přímo záviset na počtu lidí v domácnosti nebo pravidelně zvaných. Pokud máte představu, že toto grilování je výmluvou na letní večery s přáteli, naplánujte si ohniště asi pro 10 lidí. Vzhledem k tomu, že se jedná o pevný gril, můžete si také naplánovat velký, protože jej nebudete moci změnit tak snadno jako mobilní gril. Lepší je tedy vidět široko. Konečně, pokud chcete grilování na dřevo, budete se muset také rozhodnout pro velký krb schopný pojmout polena. 
Kam umístit svůj pevný gril?
Před investováním do pevného grilu se musíte ujistit, že ve své zahradě máte místo, které tomu odpovídá. Montáž pevného grilu nelze provádět nikde a je třeba dodržovat některá pravidla. Nejdůležitější z nich je vyhnout se jakékoli blízkosti rostlin a situaci dobře chráněnou před větrem. V obou případech jde především o bezpečnost. Kromě toho důrazně doporučujeme, aby byl připevněn ke zdi tak, aby zadní strana krbu (která dosahuje vysokých teplot) nebyla přístupná, ale nevybíráme stěnu domu, která by pak mohla být zčernalá kouřem z grilování.