6 jedlých květin k pěstování doma
Co kdybychom také ozdobili své talíře květinami? Ať už jde o to, aby podlehli vznešenému trendu květinové kuchyně, nebo prostě jen vylepšili letní salát, pokrm ze syrové zeleniny nebo mražený dezert, květiny jsou novými hvězdami kulinářské výzdoby! Abyste měli jistotu, že budete mít po příjezdu vždy čerstvé květiny, je zde šest jedlých odrůd, které můžete pěstovat na zahradě, na balkoně nebo na kuchyňském parapetu!Tulbaghia s česnekovou příchutí, snadno pěstovatelná jedlá květina
Velmi elegantní, tulbaghias mají dobrou chuť pěstovat v květináčích, v bohaté, dobře odvodněné půdě. Cibule se vysazují na jaře a jemné fialové trubkovité květy se objevují v červenci na celé léto. Tato krásná rostlina, kterou lze snadno pěstovat na balkoně, přezdívali Anglosasové podle „česnekové chuti listů a květů“. Použití: jako ozdoba na majonézu, na ozdobení misky vajíček mimózy, na talíř ozdobený tenkými plátky řepy, na omeletu nebo dokonce těstovinový pokrm!
Tulbaghia, ideální pro posílení aioli!
Pěstování denivek, květin se sladkou chutí
Snadno pěstovatelné, dokonce i na balkoně, kde potřebují jen hluboké květináče, jsou denní lilie nádherné květy ve tvaru lilie, které přicházejí v mnoha barvách. Bílé, žluté, růžové, oranžové nebo červené, všechny jsou jedlé a nadcházející kuchaře potěší množstvím jejich kvetení. Díky mnoha poupátům, které se objevují každý den, budete moci každý večer ozdobit své talíře! Odolné vůči nemocem, nelze je léčit, a proto je lze jíst bez váhání. Jejich překvapivě jemná a sladká chuť se hodí k mnoha letním receptům. Použití: plněné bílým sýrem s bylinkami, guacamole nebo čerstvým kozím sýrem, denivka je skvělá jako aperitiv!
Tvar denních lilie vám umožní udělat skvělou nádivku!
Nasturtiums, s pikantní chutí
„Pojďme tancovat nasturtium, doma není chleba …“ Nevadí, pokud už není chleba, musíme sníst květiny! Pokud přitahují mšice (a udržují je mimo jiné rostliny), nasturtiums jsou přesto velmi krásné květiny, jejichž kulaté listy a oranžové květy dělají zázraky na zahradě a na balkonových květináčích. Jejich pepřová a kořeněná chuť dodá koření jakémukoli salátu, zatímco poupata lze uvařit jako kapary, aby se ryby vylepšily. Použití: jako ozdoba do salátů a syrové zeleniny, na okraj talíře nebo k ozdobení toastu z foie gras. Oranžová barva nasturtia velmi dobře ladí s fialovými a růžovými odstíny salátu z řepy a ředkviček.
Nasturtium salát, klasika květinové kuchyně
Macešky, sladká chuť
Bez ohledu na jejich barvy vypadají macešky na talíři ještě krásněji než na zahradě. Je třeba říci, že když jsou položeny na lososové carpaccio nebo na panna cottu s červeným ovocem, máme více času obdivovat jejich extrémní jemnost, než když jsou u našich nohou! Jedlá květina ideální pro pěstování květin, macešky se snadno pěstují v květináčích nebo v zemi a kvetou od podzimu do jara podle různých receptů! Použití: jako ozdoba talíře, nanesená s barevným nádechem téměř na všechna slaná jídla, ale také na dezerty. Ideální pro zlepšení tiramisu, koláče, šálku zmrzliny … Macešky jako fialky lze také krystalizovat a chutnat jako bonbóny.
Macešky přinášejí půvab a barvu bílým dezertům (tvaroh, vanilková zmrzlina atd.)
Měsíčky, s pikantní chutí
Navzdory svému potenciálně matoucímu jménu se měsíčky snadno pěstují na zahradě nebo v květináčích na balkoně nebo parapetu. Vystaveny slunci, v dobře odvodněné půdě, nabízejí brilantní květ od jara do podzimu. Pokud ale jejich květy ve tvaru oranžových sedmikrásek padnou do oka, překvapí také delikátní patra svou podivnou hořkou chutí. Použití: k ozdobení salátů a syrové zeleniny. Chcete -li kontrastovat s oranžovou barvou, zvažte červenou řepu, ředkvičku, chřest, černou ředkev nebo červená rajčata. Chcete -li si hrát s odstíny, dejte přednost mrkvi, oranžovým rajčatům a oranžové a žluté paprice!
V Indii zdobí měsíčky měsíčky bílé rýže
Pažítka, podle chuti … cibule!
Pažítka je esenciální aromatická rostlina v každé sebeúctové bylinkové zahradě a tradičně se používá při vaření listů s jedinečnou chutí. Ale jen málo gurmánů ví, že jeho pěkně fialové květy jsou tak jedlé a stejně chutné! Někteří je dokonce zavařili octem, ale pak ztratí barvu, která dělá celé jejich kouzlo. Použití: do bílé sýrové a bylinkové omáčky, posypané okurkovým salátem, na omeletu, jako ozdoba nebo do omáčky s bílým masem, na sýrový talíř.
Pažitka kvete celé léto