Sady hlívy ústřičné, gurmánský pěstitelský zážitek
Je to oficiální, pěstování hub doma nikdy nebylo tak trendy! Šedé, žluté nebo růžové hlívy se na kuchyňských deskách, stolech do obývacího pokoje nebo dokonce do kancelářských polic stávají ozdobným doplňkem, o kterém všichni mluví. Všichni houbaři? Umění mycikultury počká, protože není nic jednoduššího než pěstovat hlívu ústřičnou díky novým kulturním sadám, které stačí navlhčit, abyste sklidili pánev hub tak krásných, jako jsou dobré …
Proč ústřice?
Hlíva je úžasná houba. Jeho název Pleurotus, což znamená „ucho na boku“, evokuje excentrickou nohu a dobře definovaný tvar ústřice tohoto druhu, který roste na listnatých kmenech. Hlíva ústřičná plná vitamínů a minerálů se odlišuje od ostatních hub vytříbenou chutí a rozmanitými barvami od šedé přes růžovou až po jasně žlutou. Hlíva je ale především nenáročná a snadno roste při pokojové teplotě, bez ohledu na roční období. Na rozdíl od knoflíkových hub, které potřebují hodně čerstvosti a provzdušnění, aby se jim klobouky vyhnuly ze země, jsou hlíva spokojená s trochou vlhkosti, a jsou proto dokonalými kandidáty na sady pro domácí pěstování … 
Pěstujte sady, jak fungují?
Princip je jednoduchý: houby mycelia (semena) jsou zapracovány do substrátu a vše je vloženo do plastu a zabaleno v lepenkové krabici. Stačí propíchnout plast, pravidelně jej navlhčit sprejem vody z vodovodu a počkat, až houby vyrostou. Vyžaduje se trpělivost po dobu deseti dnů, během nichž se zdá, že se nic neděje, pak první hlíva stydlivě ukazuje špičku klobouku … Konec konců, hlíva roste téměř viditelně a krabice je chycena na bukový pařez na podzim … Za méně než 48 hodin jsou houby připraveny ke sklizni: stačí je odpojit od základny a můžete jít na pánev! 
Jakou sadu pro pěstování vybrat?
V posledních třech letech mnoho značek nabízí sady pro pěstování hlívy ústřičné a všechny zaručují úspěšnost 99%s možností výměny produktu, pokud není náhodou, že houby nerostou. Substrát se u jednotlivých značek liší: soupravy PermaFungi rostou na pilinách, sady La Boite à houby na recyklované kávové sedlině, substráty Ferme de Sainte Marthe na slámě a ředkvičky a Nasturtium na kompostu … Na Prêt à Pousser, lídr na trhu, kávová sedlina, která si získala pověst značky při uvedení na trh díky partnerství s řetězcem restaurací Starbucks, byla od té doby nahrazena směsným substrátem. Slámy a pšeničné otruby, organické a pasterizované, jsou považovány za mnohem efektivnější. Pokud jde o pokyny, princip vždy zůstává stejný, ale některé značky jako La Boite à Champignons doporučují umístit krabici přes noc do lednice, aby byla zahájena výroba. Některé sady nabízejí několik sklizní za měsíc a většina prodává náplně, aby obnovila zážitek. Pokud jde o cenu, souprava stojí mezi 15 a 20 eury podle značky, za produkci, která odpovídá jídlu pro čtyři … Pokud je gram hlívy dražší než v obchodě, zážitek z kultury a nesrovnatelná čerstvost hub je k nezaplacení! 
Chuť svěžesti
Poslední věc, kterou je třeba vědět: hlíva ústřičná je jednou z hub, které se nejméně dobře udržují, a proto by měla být sklizena rychle, jakmile dosáhne své konečné velikosti. Čerstvě natrhaný má nesrovnatelnou chuť, která budí dojem, že se vracíte z procházky lesem. Hliva je vynikající jako omeleta, na lesní pánvi nebo v petrželce a hodí se k mnoha originálním receptům, jako je rizoto z růžové hlívy nebo polévka ze žluté hlívy… Bon appétit! Co zkusit vypěstovat hlívu ve své kuchyni? Podáváme vám pomocnou ruku tím, že vám nabízíme zkusit štěstí a zúčastnit se naší skvělé soutěže ve spolupráci s Prêt à Pousser!