Základní pravidla
Zatímco show Top Chef právě začala znovu, může být načase zopakovat si své znalosti v oblasti prostírání. Nic nemůže být snazší uspět nebo minout. Zopakujte si, čeho se za každou cenu vyvarovat, abyste správně prostřeli stůl.
Chyba 1: výběr středu, který zabírá příliš mnoho místa
Objemným středobodem, impozantními svícny nebo velkými vázami na hosty rychle uvalíme bolestivou hru na schovávanou: budou muset znásobit své úsilí, aby mohli mluvit a zároveň se vídat. I když tato ostuda pochází z dobrého úmyslu, výsledek není slavný. Horší je, že úroveň použitelnosti klesá na nulu. Abychom to napravili, nic se nevyrovná rychlé kontrole před příjezdem hostů: žádný předmět by neměl narušovat naše zorné pole! Ještě lépe: omezte se na elegantní a „nízkou“ dekoraci stolu!
Chyba 2: zamotání kartáčů mezi příbory předkrmu, hlavního jídla a sýra
Od dětství se učíme prostírat stůl. A přesto, jakmile přejdeme k propracovanějším recepcím, některé tradiční kódy nám někdy uniknou. Když tedy máte kolem stejného talíře několik vidliček a nožů (vždy 1 cm od okraje stolu), nejedná se o jejich umístění z čistého nebe! Skutečně každý z nich evokuje pořadí příchodu nádobí. Vlevo od talíře je tedy vidlička, která je nejvzdálenější, prvním použitým (pro předkrm nebo pro předkrmy) a nejbližším pro hlavní chod, stejným způsobem pro nože a lžíce, uspořádané jako pro ně, vpravo od talíře.
Chyba 3: váhání s umístěním příborů „dolů“ nebo „nahoru“
Pro ty, kteří si myslí, že si mohou svobodně vybrat mezi příbory směřujícími dolů nebo nahoru, vězte, že se mýlíte. Toto ustanovení je ve skutečnosti předmětem rozdílu mezi drezurou „à la française“ a drezurou „à la française“. Výsledek: nastavíme -li stůl à la française, je třeba příbory otočit (hroty vidličky směřující ke stolu a zakřivení lžíce nahoru), zatímco pokud jej nastavíme „à la“. Angličtina ”, je opak: zuby vidlice musí směřovat nahoru a vypouklá lžíce směrem k ubrusu. Původ této varianty spočívá jednoduše v umístění rodového erbu, který tehdejší šlechtické rody chtěly předvést. Ti Francouzi byli umístěni na vnější straně příborů, Angličané uvnitř!
Chyba 4: Použití špatného umístění objektivu
Pro ty, kteří si brýle zaměňují zaměnitelně, je načase naučit se pravidlu nedělat chyby. Pokud má sklenice na víno a sklenice na vodu konkrétní místo před každým talířem, je to vždy ta nejmenší, která zaujímá správné místo, tj. Sklenice na víno, a největší sklenice na vodu, která je na vlevo, odjet. Všechno by mělo být uspořádáno mírně pod úhlem v sestupném pořadí, tj. Zleva doprava! Nemluvě o tom, že sklenice na víno má být zarovnána s velkým nožem!