V roce 2011 představovala indukce 46% tržeb z objemu varných desek, zbytek představovaly plynové, elektrické a sklokeramické varné desky. Vybavení indukční varné desky neustále roste. Ve francouzských domácnostech bylo v roce 2011 indukčních 23% varných desek (zdroj: GIF.webpAM). Dnes vybavený plynovým sporákem se čtyřmi hořáky se také pustím do své nové kuchyně výběrem indukční varné desky. Přesto miluji svou plynovou varnou desku a miluji, jak bliká modrý plamen. Ale stejně jako většina Francouzů přejdu na indukční varnou desku, protože tato metoda vaření je rychlejší a přesnější, ale také proto, že údržba indukční varné desky je mnohem jednodušší. Jen aby mi to odporovalo, Scholtès právě uvedl na trh nové plynové varné desky vybavené planární technologií. Tato technologie umožňuje svislý výstup plamene, aby bylo rozložení tepla lépe rozloženo. Scholtès uvádí, že planární technologie umožňuje dosáhnout bodu varu o 20% rychleji než trojkorunový hořák, přičemž spotřebuje o 45% méně. A navíc se zdá, že se tyto varné desky ve srovnání s konvenčními hořáky snadněji čistí.

Ačkoli je na webu Scholtès zdůrazněna technologie Planar, nenašel jsem odpovídající varné desky, ale našel jsem několik modelů, které jsou již k prodeji na internetu, jako je TG 755 PIX GH (za 549 EUR) nebo TV 755 PGH BK (od 423 EUR) .