Tipy a triky, jak mít dobré lahve doma
Dobře skladovat víno je umění, se kterým je třeba zacházet opatrně. Ve skutečnosti jsou tma, vlhkost a teplota skladování klíčovými faktory při skladování vína … které by neměly být přehlíženy pro úspěšnou ochutnávku. Mezi náležitosti pro dobré udržování vína patří skříň nebo vinný sklípek … je jen na vás, abyste se rozhodli podle prostoru, který máte, ale také podle frekvence (víceméně pravidelné nebo rychlé), při které rádi otevíráte láhev kolem dobrého jídla!
Proč si pro uložení grands crus vybrat vinný sklep?
Který milovník vína nesní o místnosti vyhrazené pro skladování vína? Toto místo, kde lahve mohou zůstat několik let, spojuje všechny podmínky nezbytné pro dobré uchování vína, konkrétně:
- A úplná tma - s výjimkou slabého osvětlení pro sjezdy do sklepa samozřejmě!
- Vlhkost nejméně 50%, ideální je, aby se úroveň vlhkosti (také nazývaná hydrometrie) pohybovala přesně mezi 55 a 77%.
- A průměrná teplota 13 ° Cs vědomím, že teplota musí zůstat co nejstálejší. Teploměr jako takový je nezbytný pro řízení a regulaci jakýchkoli klimatických změn.
Jak dobře skladovat víno ve sklepě: rady
Ale to není vše, co je třeba si pamatovat! Pokud se rozhodnete skladovat láhve vína ve sklepě, nezapomeňte také dodržovat předběžná opatření neskladujte výrobky, které vydávají silný parfém nebo vůni aby se zabránilo impregnaci víček lahví. Korkové zátky navíc nejsou 100% vodotěsné, vaše víno by mohlo nasát vůni jídla, které ho obklopuje …
Pamatujte také, že pokud bydlíte poblíž metra, rušné silnice nebo vlakového nádraží, mohou opakované vibrace vést k předčasné oxidaci vína!
Stačí se držet těchto plánovacích rad a vybavit se otevřenými policemi nebo stojany na víno, na které je postavíte vodorovně, aby korek zůstal v kontaktu s vínem. Pamatujte, že dobré úložiště usnadňuje nalezení. Je těžké se obejít bez klasifikace podle kategorií a dat díky štítkům na hrdle lahví!
Co třeba vinotéka?
Dobrá zpráva: Jen proto, že žijete v bytě nebo nemáte dostatek prostoru věnovat celou místnost skladování vína ve svém domě, neznamená to, že se musíte vzdát svých grand crus! Skutečně existuje dokonalé řešení pro skladování vína v malých prostorách, které lze shrnout do 3 slov: skříň na víno.
Tento bratranec z lednice, tento domácí spotřebič, reprodukuje vlastnosti vinného sklepa spojením nezbytných podmínek vlhkosti, tmy a teploty … ale v rozměrech kompatibilních s bydlením v bytě! Některé vinotéky dokonce umožňují zvolit různé teploty na patro (být zvoleno podle zralosti lahví) a spustit speciální chlazení na zimu a léto.
Jak vidíte, po teplotní stránce jsou vinotéky ideální. Aby se však víno nezkazilo, jsou nutná určitá opatření. Jako například antivibrační bariéry, které zabraňují přílišnému třepání lahví, nebo pachové a protiplísňové filtry.