Všechny naše tipy pro péči o tuto zeleninovou rostlinu
Zeleninový i kořeninový celer lze jíst syrový nebo vařený, podle individuální chuti. Jeho trochu pikantní strana vylepšuje některá jídla. Snadno se udržuje, je to zelenina, kterou můžete zasadit do vaší kuchyňské zahrady!
Vlastnosti celeru
- Typ: zeleninová rostlina
- Výška: až 80 cm
- Barva květu: Bílý
- Požadovaná výstava: slunný
- Typ půdy: humus
- Dezinfekce: Ne
- Nemoci a škůdci: rez, peronospóra, septoria, fusarium, můra
- Odrůdy:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum
Původ a vlastnosti celeru
Patří do čeledi Apiaceae (jako mrkev), celernebo Apium graveolens L. je dvouletá bylinná rostlina. Pěstuje se pro hlíznatý kořen (celer) a jeho listy nebo větve. Celer roste také ve volné přírodě, ale v zeleninových zahradách se hojně pěstuje již od starověku. Používá se hlavně v potravinách, ale je také ceněn pro své léčivé vlastnosti. Celer má duté stonky a voňavé ozubené listy. V červenci se objevují malé bílé medonosné květy.
Celer se také nazývá bažina nebo petržel, existují čtyři hlavní odrůdy, z nichž tři jsou široce konzumovány. Celer je k dispozici asi u dvaceti druhů rodu Apium, z nichž nejběžnější jsou Apium graveolens (bažina), Apium graveolens dulce (větev celeru), Apium graveolens rapaceum (celer) a Apium graveolens secalinum (řapíkatý celer).
Je bohatá na minerální soli, vitamíny K, B6, C a draslík a je nízkokalorickou zeleninovou rostlinou.
Pěstování celeru
Pěstování celeru musí být prováděny v úrodné půdě, dobře vystavené slunci a zahřáté. Neváhejte ji obohatit o kompost a dřevěný popel, abyste podpořili růst rostliny.
Od února do března zasejte horké do truhlíku a přesaďte na 8 cm, jakmile má rostlina 3 listy. To umožňuje produkci celeru od začátku podzimu (září / říjen).
Celer se vysazuje na 30 cm v řadách vzdálených od sebe 40 cm.
Péče a sklizeň celeru
Tato rostlina je velmi častá v zeleninových zahradách, protože pěstování celeru je velmi jednoduchá, i když je to poměrně náročná rostlina. Doporučuje se hnojit půdu rostlinným hnojivem. Můžete doplnit zásobou kopřivového hnoje zředěného na 10% přibližně každé 3 týdny.
Také by se mělo dobře zalévat, zvláště v době sucha. Půda by měla být vždy udržována v chladu.
Některé operace se liší podle toho, zda kultivujete celer Kde celer. Například při přesazování je nutné celeru odstranit sekundární kořeny a celer zblednout.
Od srpna svažte listy a přineste půdu na úpatí celeru asi 15 dní před sklizní. To začíná v srpnu až září a může trvat až do konce října.
Nemoci a škůdci celeru
Hlavní nemoc ovlivňující celer je septoria. Ovlivňuje listy a je způsobena horkými a vlhkými klimatickými podmínkami. Vyhněte se tedy zalévání na konci dne, zejména v létě.
Celer letí kladou vajíčka na listy. Malé larvy, které z nich vycházejí, pak vykopávají štoly a listy nabobtnají, než umřou. Instalace sítě proti hmyzu je dobrým ochranným prostředkem, jak se tomuto druhu invaze vyhnout.
Když je počasí obzvláště vlhké a teploty výrazně klesají, můžeme vidět vzhled celerová rez. Listy a větve jsou pokryty hnědými skvrnami. Při prvních příznacích použijte jako prevenci směs Bordeaux.
Použití a recepty s celerem
V kuchyni existuje mnoho celerových receptů. the celer lze vařit strouhaný s majonézou, a tak nabízí gurmánské jídlo. V polévce, větev celeru dochucuje polévku a často se hodí k dýni nebo bramboru, používá se také do guláše. Celerová semena se také sklízejí k ochucení ryby.
V homeopatii nebo bylinné medicíně je známo, že listy a kořeny celeru stimulují tělo, působí depurativně, močopudně a mají dokonce afrodiziakální vlastnosti.
Encyklopedie rostlin
- Na
- b
- vs
- d
- E
- F
- G
- h
- já
- j
- k
- the
- m
- ne
- Ó
- p
- q
- r
- s
- t
- u
- proti
- w
- X
- y
- z