Jak zasadit a pěstovat šalvěj?

Tipy a triky, jak ochutit pokrmy šalvějí

Šalvěj aromatická a oficinální rostlina může být použita na zahradě, v kuchyni, ale nejen!

Vlastnosti šalvěje

Typ: aromatická rostlina, jedlá rostlina, úřední rostlina
Výška: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm
Barvy květin: nachový
Název ovoce: šalvěj
Olistění: perzistentní nebo semi-perzistentní
Vegetace: trvalka
Žádaná výstava: slunečno
Typ půdy: dobře vyčerpaný
Údržba: snadná údržba
Dezinfekce: Ne
Odrůdy: Berrgarten, Icterina, Tricolor …

Původ a zvláštnosti šalvěje

The šalvěj je aromatická rostlina z čeledi Lamiaceae. Zahrnuje více než 900 druhů, z nichž pouze 10 pochází z Evropy. Šalvěj je dřevnatá a vysoce rozvětvená rostlina s oválnými listy šedozelené barvy. Květy jsou purpurové a tvoří malé bodce.
Šalvěj je pěstována pro svou silnou vůni, která se skvěle hodí při vaření s masem nebo dokonce drůbeží. Tato aromatická rostlina je také široce používána v bylinné medicíně.

Poznamenat : také známý jako šalvěj obecná, šalvěj lékařská by nemělo být zaměňováno s šalvěj ozdobná !

Kulinářské využití šalvěje

The sklizeň šalvěje lékařské Obvykle se koná mezi červnem a zářím a už to nemůže být jednodušší: stačí vybrat lístky šalvěje podle svých potřeb!

Aby byl šalvěj oficiální ještě intenzivnější a voňavější, zvažte sušení jejích listů a jejich uložení do vzduchotěsné krabice. Můžete je pak použít do různých přípravků jako jsou koblihy, dušené maso, ryby, drůbeží nebo masité pokrmy, nádivky, polévky, omáčky, ale také zeleninové pokrmy.

Poznamenat: Jak už to tak u aromatických bylin bývá, aby mohly vyjádřit všechny své chutě, zvažte přidání plátků omáčky na konci vaření!

Vlastnosti šalvěje

Šalvěj interně léčí zažívací potíže a plyn. Snižuje také laktaci u kojících žen, noční pocení, nadměrné slinění a pocení, úzkost a problémy s neplodností.

Při vnějším použití rostlina zmírňuje bodnutí hmyzem a problémy s krkem. Používá se v péči o vlasy v boji proti mastným vlasům.

Výsadba a pěstování šalvěje

Šalvěj se vysazuje od března do června do země a až do září, kdy se ji rozhodnete pěstovat v květináči. Pro nejlepší vývoj by měly být rostliny dobře větrané a oddělené alespoň jednou nohou.

Aby se šalvěji dařilo v zemi nebo v zeleninové zahradě, potřebuje bohatou, lehkou a dobře odvodněnou půdu a velmi slunné prostředí. V oblastech, kde je zima obzvláště krutá, je vhodnější zasadit šalvěj do květináče, aby ji přinesla při prvním mrazu.

Tato aromatická rostlina vyžaduje velmi malou údržbu a lze ji sklízet po celý rok. Uvědomte si však, že šalvěj bude voňavěji sbírána před jarem, těsně před květem.

Dobré vědět : vysazen v zeleninové zahradě, šalvěj odpuzuje hmyz z rostlin, a zejména zelného; na druhou stranu se vyhněte umístění vedle rostlin česneku, cibule, okurky a brokolice.