Jak zasadit a pěstovat růžičkovou kapustu?

Nezbytná zimní zelenina

Růžičková kapusta, často nemilovaná, je přesto nezbytnou zimní zeleninou. Snadno se pěstuje, je součástí rodiny zelí a nachází si své místo v zeleninové zahradě. Podívejte se na naše tipy na výsadbu a pěstování.

Vlastnosti růžičkové kapusty

Typ: zeleninová rostlina
Výška: až 1m50
Barva květu: zeleno modrá
Název ovoce: Růžičková kapusta
Požadovaná výstava: slunný
Typ půdy: dobře vyčerpaný, čerstvý
Olistění: vytrvalý
Údržba: časté zalévání
Dezinfekce: Ne
Nemoci a škůdci: peronospóra, mšice

Původ a charakteristika růžičkové kapusty

Dvouletá bylina, Růžičková kapusta (brassica oleracea var. gemmifera) je proslulá svými podpažními pupeny, které se sklízejí v zimě před konzumací. Jeho květy jsou modré a listy zaoblené a zubaté.

Růžičková kapusta by se v Evropě objevila v 18. století po spontánní mutaci savojského zelí.

Tato zimní zelenina se velmi snadno pěstuje a je ideální do chladných oblastí. Je přizpůsoben nízkým teplotám (zejména u pozdních odrůd) a je velmi robustní.

Výsadba růžičkové kapusty

Tato rostlina musí být instalována na slunci a chráněna před větrem. I kdyby Růžičková kapusta vzhledem k stavu půdy nejsou rozmarné, přesto se doporučuje vyhnout se těm, které jsou písčité nebo příliš mokré.

Rané odrůdy lze vysévat v únoru pod rám, než se přesadí do země, když mladé rostliny dosáhnou tuctu centimetrů.

Je také možné je zasít do brázd mezi březnem a dubnem. V takovém případě musí být zředěny, aby se rostliny oddělily o 75 cm. Několik týdnů před transplantací by měla být půda obohacena kompostem nebo hnojem.

Pěstování a péče o růžičkovou kapustu

Pěstování růžičkové kapusty je docela snadné.

V případě silných veder jako v létě neváhejte pravidelně zalévat, aby půda zůstala vlhká, a použít dusičnaté hnojivo i síran draselný.

Po výsadbě trvá sklizeň klasů 20 až 75 malých zelí o průměru 3 cm přibližně 90 dní. Sklizeň probíhá od podzimu do jara. Nedoporučuje se však sbírat všechny pupeny současně, aby nedošlo k poškození rostliny. Když jsou všechny zelí natrhané, špatné listy by měly být odstraněny, aby se podpořila další sklizeň.

Růžičková kapusta jsou produktivní přibližně 3 roky a poté je třeba je vyměnit.

Nemoci a škůdci růžičkové kapusty

Dávejte si pozor na kapustovou mušku, ale také na mšice, které lze ozařovat přírodními insekticidy, domácím tekutým hnojivem nebo esenciálními oleji, jako je neem. Existuje také kýla zelí, která je způsobena houbou. V tomto případě je nutné uchýlit se k přírodnímu fungicidu, jako je esenciální olej z rozmarýnu, a provést střídání plodin.

Přítomnost žlutých stop na listech naznačuje nedostatek hořčíku. Abyste to napravili, je dobré smíchat trochu síranu hořečnatého se závlahovou vodou. Existuje také malé tipy, jak se vyhnout nepříjemným překvapením: nezalévejte listy, neobracejte plodiny, nedávejte do blízkosti insekticidní rostliny, jako je bazalka nebo tymián.

Příprava a recept s růžičkovou kapustou

Před vařením zelí musí být připraveno: zkraťte jádro, na základně proveďte příčný řez, abyste urychlili vaření, odstraňte poškozené listy, omyjte octovou vodou, poté opláchněte a slijte.

Vaření růžičkové kapusty: ve vodě, restované na másle, v gratinovaném … Používá se také jako příloha nebo do salátu. Tato malá zelenina vydrží týden v ledničce nebo ji lze také zmrazit po blanšírování.

Malý tip: abyste se vyhnuli plynatosti, uvařte si zelí ve dvou vodách, než je zkonzumujete.