Každé víno vyžaduje specifickou sklenici
Chcete -li ochutnat víno v jeho reálné hodnotě, je sklenice doplňkem, který by se neměl mýlit! Velikost, otvor, tvar, tolik kritérií, která je třeba určit v závislosti na zvoleném víně. První obecná rada, která platí pro všechny druhy vín: zvolte průhledné sklenice, abyste dobře viděli barvu a malou tloušťku. Podle typu vína se pak volí sklenice.
Bordeauxská červená vína
Bordeauxské sklo je nejčastěji používaným sklem. Jeho vysoký a zúžený otvor je poměrně velký a svým tvarem připomíná tulipán. Bordeauxskému vínu obecně trvá dlouho, než se okysličí, a otevření sklenice tento proces podporuje. Čím je víno mladší, tím více musí být základna sklenice rozšířena, aby se uvolnily vůně.
Burgundská červená vína
Nejvhodnější sklenice na víno z burgundské oblasti by měla mít dosti široký základ a užší otvor. Koncentruje tak vůně, což umožňuje relativně omezené větrání. V tomto druhu skla se ochutnává zejména Pinot noir.
Sklenice na bílé víno se středním tělem
Bílé víno, jako je Muscadet, Pinot blanc, Chablis, lze podávat ve sklenici, která trochu připomíná sklenku z Bordeaux. Jeho základna však musí být trochu širší než otvor, aby se kytice a vůně vína mohly projevit.
Alsaské sklenice na bílé víno
Tyto tradiční alsaské brýle jsou vysoké a mají zaoblený tvar. Základna je široká a kulatá, aby se chutě mohly projevit. Otvor by měl být ve srovnání se základnou mírně utažen, aby se zachovaly vůně.
Sklenice na růžové víno
Tyto brýle jsou obecně vysoké. Jejich základna je zaoblená a jejich otvor poměrně široký. Tělo skla vypadá trochu jako kosočtverec.
Sklenice na šampaňské
Flétny samozřejmě! Ale musí být vybráni podle šampaňského. Lehké šampaňské vyjadřuje svou svěžest a ovocnost v úzkých a štíhlých flétnách. Na druhou stranu, vintage Champagne vyžaduje flétny s širší a zaoblenou základnou. Je třeba se vyvarovat široce otevřených řezů.
Sklenice na sekt
U sladkých sektů volte vysoké šálky se širokou základnou a širokým, zaobleným otvorem. Na druhou stranu suchá šumivá vína se ochutnávají v dlouhých sklenicích bez stopky s úzkou základnou otevírající se nahoru. Pokud jde o péči o brýle, obecně se doporučuje je mýt ručně. K odstranění pachů použijte jemné mýdlo a horkou vodu a ihned je setřete. Pokud jde o skladování, postavte je na nohy, abyste zabránili vůni podpěry. Nakonec neváhejte pár hodin před jídlem vytáhnout brýle a provětrat je.