Test kamen Stoneline s kamenným povlakem

Pro vaření bez tuku

Když mi bylo nabídnuto vyzkoušet pánev s kamenným povlakem, skočil jsem do šance. Jako většina z vás jsem již slyšel o těchto kamnech, která se objevila před několika lety, spolu s keramickými kamny. Chtěl jsem provést své malé vyšetřování zájmu těchto kamen a jejich účinnosti. Lze říci nejméně to, že spotřebiteli v jeho výzkumu nepomáhají a že je zapotřebí velké odvahy pokusit se na těchto kamnech nového druhu oddělit pravdu od nepravdy. Navrhuji, abys tento výlet vzal se mnou uprostřed kamen.

Proč tato nová kamna?

Jak jsem řekl, kamenná nebo keramická kamna v posledních letech vyrostla jako houby. Potažená pánve, a zejména ta, kterou jsem mohl vyzkoušet, byla velmi úspěšná, zejména díky svému vystoupení v teleshoppingových programech.

Argument zdraví

Na začátku jsem si myslel, že se tato kamna objevila jako alternativa k teflonu, který je dnes obviňován ze všeho zla, zejména kvůli PTFE (polytetrafluorethylen)a PFOA (a perfluorooktanové cidy).Z toho, co jsem četl, kontraindikace těchto dvou chemických sloučenin nejsou ani zdaleka jednomyslné (přečtěte si článek Keramická kamna, řekneme vám všechno ) a nakonec vlastně nevíme, na které noze tančit. Zásada předběžné opatrnosti, která je v dnešní době drahá, nicméně těm nejskeptičtějším radí vyhýbat se teflonu, i když se při konzultaci na webu Tefal dozvídáme, že značka již PFOA nepoužívá. Pokud jde o kameny potažené kamenem, měli byste vědět, že obsahují také PTFE (alespoň podle toho, co jsem pochopil), což umožňuje vázat minerály hornin, které tvoří nepřilnavý povlak. Pokud jde o mě, nejsem příliš zaměřen na tyto zdravotní problémy (možná je to špatně), ale to, co považuji za opravdu nešťastné, je stav nevědomosti, do kterého necháváme lidi zaplétat se. Opravdu jsem musel konzultovat desítky zdrojů, abych to viděl trochu jasněji a myslím, že jsem ještě všemu nerozuměl. Představuji si, že u člověka, který opravdu hledá ochranu před možnými zdravotními riziky, může být někdy podveden mlhavými výrazy. U jiných značek jsem tedy mohl vidět, že pánev potažená kamenem byla zaručena bez teflonu, ale opravdu to znamená, že je bez PTFE? Přiznávám, jsem ztracen a myslím, že i vy jste viděli nespočet příspěvků, které lze číst na fórech.

Zdravotní argument číslo 2

Když se vám řekne zdravé vaření, odkazuje se na způsob vaření, který nevyžaduje tuk, a nikoli na žádné součásti přítomné v pánvi. Stejně jako u teflonové pánve jsou tyto pánve nepřilnavé a umožňují vařit jídlo bez přidání másla a oleje. U kamen s kamenným obkladem se zaměřujeme na vaření srovnatelné s kamenným grilem pro lepší rozvoj chuti a chutí. Jako vždy jsem proti zrnu, protože nerozumím tomu, co je kritizováno máslem a olejem (ano, mám rád tuk), ale je to otázka chuti, a proto to nelze sdílet nutně.

Argument solidnosti

Ačkoli argument o zdraví nelze ve všech případech předložit, v rovnováze je také solidní argument. Tato kamna by ve skutečnosti byla pevnější než teflonová kamna, která trpí špatným zacházením, jimž jsou vystavena průchodem kovových předmětů zejména po jejich křehkém povrchu. U kamen s kamenným obkladem by se právě díky tomuto druhu opláštění zvýšila jejich odolnost. Na první pohled a při pečlivém pozorování pánve, kterou mám k dispozici, člověk ve srovnání s teflonem skutečně působí dojmem solidnosti a lepší odolnosti. Podle UFC-Que Choisir tato pánve také dobře reaguje v průběhu času a zdá se, že její antiadhezivní síla vydrží. Značka Kela také nabízí na tyto pánve záruku 5 let, zatímco pro srovnání, Tefal nabízí na své nepřilnavé výrobky pouze roční záruku. V mém případě dnes spotřebuji příliš mnoho pánve a domnívám se, že mnozí spotřebitelé jsou zvyklí po roce často vyhazovat nádobí buď proto, že povlak již není účinný a je hotovo. Kufr, nebo proto, že se pánev kroutí. Normálně bychom měli mít možnost nechat si kamna na celý život, a proto stále lituji své nerezové pánve, která mi byla ukradena (ano, existují lidé, kteří kradou kamna) a která jako by mě přežila, i když její použití vyžaduje určitá omezení ( viz na toto téma tento vynikající článek o kamnech z ocelového plechu Moje kastrolky a mé pánve jsou opravdu drzé .)

Co jsou kamna obložená kameny?

Zde opět čteme cokoli a všechno. Sám jsem byl přijat agenturou a hovořil jsem o kamenných kamnech, jak to při běžném používání vyžaduje. Pokud někdo možná věřil, že řemeslníci vyřezávají kamna do skály, je nejvyšší čas je vrátit na správnou cestu. Ve skutečnosti jsou kamna Kela Stoneline vyrobena z kovaného hliníku, což si myslím, že musí být případ velkého počtu kamen s kamenným obkladem. Abychom byli přesní, měli bychom také hovořit o efektu „kamene“, který pro spotřebitele opět zůstává zcela neprůhledným prvkem, protože je tak těžké najít, o co jde. V závislosti na obchodě najdeme názvy jako „přírodní kámen“ nebo „kamenná kamna“, které vám umožní ignorovat skutečné složení. Opět jsem musel udělat hodně výzkumu, abych našel zdání přesnosti, které vyústilo v „povlak kamenných částic“. Více se nedozvíme a považuji to za ostudu. Daleko ode mě bylo chtít tyto kameny postavit před soud. Naopak, příliš křehká alternativa k teflonu je podle mě dobrá věc. Musíme být stále dobře informováni, což dnes zjevně neplatí. Skutečná transparentnost tohoto typu produktu je žádoucí (není nutné mít lékařský důkaz o chybě za několik let). Zatímco čekám, až budu - konečně - informován o těchto kamnech nového druhu, stále nabízím malý test s pánví Stoneline od Kela, abych vám ukázal jeho účinnost při vaření bez tuku. Nebudu vám moci poskytnout podrobnou zprávu o její životnosti, protože ji musím vrátit, ale pokud máte tento typ kamen sami, neváhejte nám sdělit své dojmy z jejich pevnosti.