Třetina lidí, kteří začnou přestat před třemi lety
Otevření pokojů pro hosty je mezi Francouzi profesionálním snem číslo jedna. Než však začnete, je lepší vědět, do čeho jdete. Caroline Kyberd, šéfredaktorka Welcome Magazine, nám říká vše, co je třeba vědět. Rozhovor Bérangère Larivaud.
Je dnes ve Francii hodně B & B?
Ve Francii je 23 000 adres a 67 000 místností. Zní to hodně, ale je to jen 1,5% komerčního ubytování ve Francii. Každý rok se 1000 až 1 500 lidí vydá na dobrodružnou cestu nocleh se snídaní a mnoho lidí se z různých důvodů uzavře, zejména kvůli opotřebení způsobenému touto profesí.
Co se zavazujeme poskytovat našim hostům, když provozujeme jeden nebo více pokojů pro hosty?
Za prvé, počet pokojů pro hosty je omezen na 5 a nemůžeme současně ubytovat více než 15 osob. Musíme zajistit pokoj s ložním prádlem a ručníky, přístup do koupelny (ne nutně soukromé) a snídani. Vítáme naše hosty přítomností. Můžete být vlastníkem nebo nájemcem, pokud vlastník souhlasí, protože je to pak podnájem. Vaši hostitelé se na vás spoléhají, že jim poradíte s aktivitami v regionu a dáte jim tipy. Region musíte znát naruby, a to nejen v létě.
Můžeme někde otevřít pokoje pro hosty?
Pokud z toho chcete udělat aktivitu, je důležité umístění. Dnes s internetem lidé porovnávají všechno: místo, přístup, kouzlo, cenu … Ne všechna zákoutí jsou turistická. Je lepší si to uvědomit.
Jak poznáme, že náš projekt obstojí?
Nejprve musíte položit všechny správné otázky z osobního hlediska a poté provést studii trhu. Na to existují školení. Je také důležité setkat se s různými hráči v oblasti cestovního ruchu v regionu: turistické kanceláře, resortní a regionální výbory pro cestovní ruch atd. Musíte pochopit, kdo je turista v této oblasti: jedná se o turistiku ve volném čase? sportovní turistika? lékařský (poblíž nemocnice)? podnikání?
Chodí podnikatelé do penzionů?
Čím dál víc, ano, zejména ve městě. Oceňují vřelejší přivítání než v hotelech, dobré adresy, které jim můžeme dát … zvláště pokud hodně cestují. Je to klientela, která v síti nocleh se snídaní přibývá.
Co je první věcí, kterou byste měli vědět před otevřením bed and breakfast?
Měli byste vědět, že se jedná o životní projekt. Je to obchod. Musíte vědět, jak nechat své osobní problémy stranou. Navíc je vzácné, že si člověk touto činností vydělává na živobytí. Vzhledem k práci, kterou to představuje, je nakonec hodinová sazba ještě nižší než minimální mzda. Nemělo by se to dělat pro peníze. Obecně jde buď o patrimoniální aktivitu, která umožňuje udržovat jeho dům, nebo o další příjem ve dvojici. Ve Francii zde nežije více než 2 000 adres a nacházejí se spíše ve městech.
Musíte být velmi k dispozici pro provozování pokojů pro hosty?
Ano. Už žádná ospalá rána! Svým hostům musíte dát čas ráno při snídani, ale také večer, když dorazí. Také se musíte smířit s tím, že máte někoho ve svém obývacím pokoji, v bazénu, lidi, kteří se hodně ptají, kdo se zdržují, když chcete jít spát … Když si představíte, že otevíráte ložnice. “Hostitelé, vidíme výše veškerá stránka tvorby a dekorace a nedostatek každodenní rutiny, přestože se opakuje a je únavná. Provozování pokojů pro hosty znamená strávit spoustu času úklidem. Navíc se třetina lidí, kteří se vydají na dobrodružství se snídaní, zavře do tří měsíců až tří let.
Můžeme zachovat soukromí, když máme doma hosty?
Je velmi důležité snažit se chránit své soukromí, zvláště pokud máte děti. Musíte dobře promyslet cirkulaci v domě, pokud možno udržovat soukromý prostor daleko. Dispozice prostor je velmi důležitá pro zachování jeho osobního života. Musíte být také velmi organizovaní. Například střídání při přípravě a podávání snídaně. A nemusíme mít stůl d'hôtes.
Co je to „Welcome Magazine“, jehož jste šéfredaktorem?
Je to časopis zaměřený na vlastníky a vedoucí projektů. Prodává se na základě předplatného. Obsahuje informace o novinkách v oblasti cestovního ruchu, předpisech a daních, výzdobě a rozvoji, jak o sobě dát vědět na internetu, zprávy se svědectvími, recepty, inzeráty, tematickým souborem a dokonce i glosářem. Cizí fráze, které je třeba znát při vítání zahraničních hostů.
Odebírat: www.accueil-magazine.com
Chcete -li vědět více: www.ouvert-chambres-hotes-leblog.com
