Jak zasadit a pěstovat wasabi?

Je také známý jako japonský křen

Pokud to víme více na sushi talířích nebo v japonských restauracích, wasabi je rostlina, kterou můžeme najít v zahradních centrech a pěstovat ji v našich zeměpisných šířkách.

Vlastnosti wasabi

Typ: zeleninová rostlina
Výška: jaž 30 cm
Barva květu: Bílý
Název ovoce: wasabi
Požadovaná výstava: polostínovaný
Typ půdy: humus
Olistění: odpadl
Údržba: časté zalévání
Dezinfekce: Ne
Nemoci a škůdci: mušky, mšice
Odrůdy: sawa wasabi, oka wasabi

Původ a vlastnosti wasabi

Wasabi (wasabia japonica), z čeledi Bracicaceae, je oddenek původem z Japonska. Přirozeně roste také v Rusku, na Sachalinských ostrovech. Vyskytuje se hlavně na březích řek.

Někdy se mu pro jeho chuť připomínající křen říká japonský křen. Jeho chuť je velmi výrazná. Proto je vhodné při jeho používání umírnit. Wasabi se obvykle používá jako světle zelený prášek. Lze je také použít do polévek, k rybám nebo dokonce do dušených pokrmů.

Jeho kultura je choulostivá, i když splňuje všechny podmínky nezbytné pro její rozvoj.

Pro své léčivé vlastnosti byl již v Japonsku používán před tisíci lety.

Výsadba wasabi

Ideální doba pro výsadbu wasabi je jaro.

Výsadba wasabi vyžaduje, aby člověk přesně rekonstituoval svůj vesmír. Ve Francii bylo několik pokusů slibných. Ale musíte být trpěliví. Teplota by měla kolísat mezi 12 a 15 ° C.

Zdá se že wasabi lépe se mu v našich zeměpisných šířkách daří v květináčích než v zemi za podmínky, že mu bude poskytnuta kapková závlaha. Očekávat sklizeň trvá déle než dva roky. Dávejte pozor, abyste ji nevysadili na přímé sluneční světlo.

Při výsadbě do květináče nezapomeňte na dno květináče nainstalovat vrstvu hliněné koule. To umožňuje zajistit dobrou drenáž Země, tato rostlina je ve vodě velmi chamtivá.

Péče a pěstování wasabi

Extrémně obtížné kultivovat, wasabi vyžaduje neustálé sledování. Je citlivý na světlo, teplotu a vyžaduje dokonalé zavlažování. s listy wasabi ne chřadnout.

Je náročný na vodu a dokonce snáší tekoucí vodu. Roste pouze ve vlhkém a chladném prostředí. Pro tuto rostlinu je obzvláště vhodná skleníková kultura, zejména proto, aby mohla snadno splňovat její požadavky.

Jediná výhoda: wasabi nelze prořezávat. Nezapomeňte však odstranit všechny vybledlé listy.

Sklizeň wasabi

Sklizeň kořen wasabi když měří mezi 1 a 2 cm v průměru. Listy jsou také konzumovatelné, i když jsou to kořeny, které jsou považovány za nejlepší část rostliny. Ve Francii trvá sklizeň kořene 2 až 3 roky.

Nemoci a škůdci wasabi

Wasabi je ovlivněna několika nemocemi. Na rostlinách wasabi však hodují slimáci, šneci i housenky.

V prevenci, zejména u hlemýžďů nebo slimáků, instalujte pivní pasti nebo se rozhodněte pro popelové zábrany, které chrání rostliny před jejich útoky.

Pomocí wasabi

The příprava wasabi Je jednoduchý. Jeho kořen se používá při vaření jako koření, v omáčce, zatímco jeho listy lze smažit nebo jíst syrové v salátu. Kořen lze nastrouhat, aby získal jemný zelený prášek.

Je považován za silný protizánětlivý prostředek a doporučuje se také osobám s alergií na pyl. Poskytuje zajímavou pomoc v případě špatného oběhu krve. Můžeme konzumovat čerstvé wasabi nebo sušené, ale v druhém případě budou jeho vůně méně přítomné.