Jak zasadit a pěstovat kedluben?

Jednoduchá kultura pro zapomenutou zeleninu!

Díky své malé oříškové chuti si kedluben zaslouží mít své místo v zeleninové zahradě častěji. Často je přehlížen, přesto je velmi snadné pěstovat. Rychle objevte naše rady!

Vlastnosti kedluben

Typ: zeleninová rostlina
Výška: až 45 cm
Barva listu: fialová, světle zelená
Požadovaná výstava: slunečno, polostín
Typ půdy: normální, suchý, chudý, kamenitý
Údržba: snadná údržba
Dezinfekce: Ne

Původ a vlastnosti kedluben

Kedluben (brassica oleacera) je součástí botanické rodiny Brassicaceae, která také zahrnuje růžičkovou kapustu a brokolici. Právě jeho kulatý tvar s dlouhými listovými stonky z něj činí úžasnou zeleninu, která je ve Francii příliš málo konzumována. Má bílou nebo purpurovou barvu.

Kedluben je dvouletá rostlina, která se nicméně pěstuje jako jednoletá rostlina.

Oceněný na severu a severovýchodě Evropy, není ve Francii příliš známý, i když byl u nás za druhé světové války nadměrně konzumován.

Jeho textura a chuť potěší labužníky. Přichází ve formě křupavého, poměrně šťavnatého jablka, které lze jíst syrové i vařené. Lze vařit v páře, gratinovat nebo dokonce smažit ve woku.

Je bohatá na vlákninu a je to zeleninová zahrada, která podporuje zejména střevní tranzit. Je také dobrým zdrojem vitamínů C, B1, B2 a B3.

Výsadba kedluben

Vystaveno na místě na slunci nebo s malým stínem, skupina 2 nebo 3 semen kedluben by měly být vysazeny dostatečně daleko od sebe (asi 30 cm), aby nepřetěžovaly zeleninovou zahradu a poté musely zlikvidovat příliš vzrostlé rostliny.

Zelí jsou chamtivé rostliny. Půda proto musí být dobře zpracovaná, bohatá, hluboká a náchylná k vápencům.

Pro jarní sklizeň kedluben je nutné zasít již v únoru pod pokličkou. V závislosti na regionu se pak vysazuje do země v březnu až dubnu. U raných odrůd vysévejte v letní sezóně. Získání trvá 4 až 6 týdnů po zasetí kedlubnové rostliny.

Pěstování a údržba kedluben

Pěstování kedluben je velmi jednoduchý. Asi měsíc po zasazení semen a dostatečné zálivce začnou malé klíčky rašit ze země. Na každých 30 cm by mělo být uchováváno pouze jedno zelí, aby mohlo normálně růst.

V následujícím měsíci bude stačit přivést trochu zelí kolem nyní vytvořeného zelí, aby bylo dobře ukotveno v zemi, podle potřeby zalévat, aby půda zůstala čerstvá.

Sklizeň kedluben

Dosáhne dospělosti asi 4 nebo 5 měsíců po zasetí. Když je kedlubna dobré velikosti, má průměr alespoň 10 cm, lze ji sklízet ke konzumaci.

V zimě, kedluben lze skladovat několik měsíců na chladném a suchém místě.

Nemoci a škůdci kedluben

Kedluben únikový útok před většinou škůdců. Na tuto zeleninu mohou zaútočit pouze brouci (blechy), zvláště když jsou rostliny ještě mladé.

Použití a vlastnosti kedluben při vaření

S chutí podobnou tuřínu, purpurový kedluben nebo bílá je zelenina, která se ukládá v kuchyni. Opravdu velmi nízkokalorický (24 kcal / 100 g), bohatý na vlákninu a plný vitamínů B3 a C, je ideální pro všechny diety.

Má také příznivý účinek na střevní tranzit. Kromě toho je k dispozici řada receptů na kedlubny, protože tato zelenina se snadno vaří. Rozdrcené, ledové, plněné, v hrnci, všechny druhy vaření to vylepšují!