Jak zasadit a pěstovat šrucha nebo portulaca oleracea?

Tipy a triky, jak si doma sklidit vlastní salát

Pokud nemáte to štěstí, že žijete v oblasti, kde portulaka divoce roste ve volné přírodě, buďte si jisti: pěstovat tuto jedlou rostlinu u vás doma je velmi snadné!

Charakteristika portulaky

Typ: aromatická a oficinální rostlina
Výška: od 0 do 30 cm, od 30 do 60 cm
Barvy květin: červená, bílá, růžová, žlutá, lososová
Žádaná výstava: slunečno
Typ půdy: dobře vyčerpaný, písčitý, chudý
Olistění: vytrvalý
Údržba: snadná údržba
Dezinfekce: Ano
Nemoci: mšice
Odrůdy: Portulaca grandiflora, Portulaca oleracea

Původy a zvláštnosti šruby

Původem z Asie a Evropy, šrucha (Portulaca Oleracea) je vytrvalá a jednoletá bylinná rostlina z čeledi Portulacaceae, která se ve Francii hojně vyskytuje ve volné přírodě na jihu, ale také v blízkosti pobřeží Lamanšského průlivu. Portulaca oleracea je vizuálně charakterizována mastnými, jemnými zelenými podlouhlými listy, ale také velmi masitými a silnými stonky. Od května je portulaka ozdobena hezkými žlutými květy.

Všimněte si toho, že obecně, když mluvíme o portulce, vždy rozlišujeme šrucha divoká (který přirozeně roste v přírodě) z šrucha říkala vylepšená, která se vysazuje a pěstuje v zeleninové zahradě. Oba jsou stejně jedlé jako každý jiný, ale lze je rozlišit, protože stonky vylepšeného portulaky jsou rovnější než u divokého portulaky!

Portulaka se dodává ve dvou odrůdách: šrucha zelená a šrucha zlatá. Po hybridizaci se portulaka rozpadla na asi sto druhů, jako je portulaka portulaca grandiflora což je druh okrasného portulku s velkými listy. Různé druhy portulaky se vyznačují rozmanitostí listů, více či méně oválnými, více či méně dlouhými, ale také množstvím barev, jako je žlutá, růžová, červená, meruňková nebo bílá.

Použití šruby

Pokud je v zeleninových zahradách tak populární, je to proto, že portulaca oleracea je a jedlá rostlina docela chutné, jejichž stonky a listy jsou velmi oceňovány pro svou něhu, která dělá zázraky ve směsích salátů a mladých výhonků, ale kterou je také možné vařit (v polévkách, quiche atd.).

Portulaka oleracea je rostlina široce používaná také v krétské dietě, kde existuje mnoho receptů založených na portulaca oleracea, jako je šnekový salát nebo portulaková polévka posypaná parmazánem. Portulaka je velmi oblíbená pro své nutriční hodnoty, protože je velmi bohatá na omega 3, esenciální mastné kyseliny, vitamíny B, C a E, železo a také beta-karoten.

Výsadba portulaky

Portulaka roste ideálně v teplém, slunném podnebí. Konzumuje se zejména v zemích kolem Středozemního moře. Portulaka se vysazuje a přesazuje na jaře. Pro výsadbu v sazenicích je vhodné to udělat od března do dubna. Půda by měla být písčitá nebo kamenitá, poměrně chudá a dobře odvodněná.

Pěstování a údržba šruby

Vylepšená šrucha nemá vysoké požadavky na zálivku, protože oceňuje suché půdy; nevyžaduje ani žádnou zvláštní údržbu, a proto je velmi oblíbený u učňovských zahradníků! Listy portulaky se sklízejí od března do října.

Pokud jde o divokou portulku, ta roste sama na kamenitých a horkých místech.

Nemoci a škůdci portulaky

Portulaka nebo portulaca oleracea je proslulá svou robustností: ve skutečnosti se nebojí zejména škůdců a chorob. Jen se doporučuje dávat si na jaře pozor na slimáky!