Kterou stranu si vyberete?
Nedělní stůl nebo jídlo s přáteli, existuje mnoho příležitostí, kdy chcete umístit pěkný stůl k jídlu. Pečlivě vybíráme nádobí, ty na slunečné dny nebo zcela nové účelově zakoupené. Vyndáváme sklenice, které na ně někdy velmi dlouho čekaly za skleněnou skříňkou nebo ty, které používáme každý den natolik, že je milujeme. Můžeme dokonce dotlačit detail, abychom vyzkoušeli drobné dekorace s květinami, středisky nebo jmenovkami. Nakonec je tu výběr ručníku: pro co se rozhodnete? Papírové nebo látkové ubrousky? Na které straně stojíte?
V táboře látkových ubrousků
Používání ubrousku se datuje k Římanům, ale teprve v 15. století byl na našich stolech přítomen látkový ubrousek, jak jej známe. Je také nezbytný, protože stále jíme prsty, což znamená, že je musíme často otírat. V 18. století se ručník stal dekorativním předmětem a sloužil jako sociální značka, jak dokazuje výraz „Nemícháme utěrky a ručníky“. Ubrousek je krásný, ozdobený krajkou, hedvábnými látkami a výšivkami. Z tohoto důvodu jej dnes milujeme s jeho vzácnou stránkou. Ubrousek není nikdy vybírán neškodným způsobem, je plodem reflexe, často ve shodě s ubrusem. Volba látkového ubrousku je někde volbou zjemnění a touhy „posvětit“ jídlo. Některé rodiny navíc předávají prádlo do domácnosti jako skutečné dědictví. Je proto normální, že volba látkového ubrousku je zřejmá: použitím těchto ubrousků přinášíme na stůl trochu ducha předků. Z používání látkového ubrousku zjevně existuje rodinný duch. Kroužek na ubrousky je dokonalým příkladem: při použití tohoto druhu ubrousku je kroužek na ubrousky symbolickým předmětem, protože kdokoli ho v domě má, je nutně součástí rodiny. Látkový ubrousek není jen pro ty, kteří se ohlížejí zpět, lidé hledící dopředu mají také své body. Za prvé, látkový ubrousek není na jedno použití. Když chceme omezit plýtvání, papírový ručník je často naším nepřítelem, i když ten druhý může jít do kompostéru (nic vážného!) Nezapomínejme však, že papírové ručníky jsou většinu času zabaleny v plastu, takže plátěný ručník vyhrává v této oblasti. 
V táboře na papírové ručníky
Stoupenci papírového ručníku mohou zjevně namítnout, že je nicméně nutné spotřebovat vodu a prací prostředek na čištění jeho domácího prádla, což činí věc méně ekologickou. A také to vyžaduje čas, když je tak snadné vyměnit papírový ručník při každém jídle. To je jeden z důvodů, proč se lidé k tomuto řešení stále více obracejí. Nejde jen o praktičnost, ale také o to, že vám papírový ubrousek umožňuje vytvořit nový stůl téměř pokaždé. Zatímco látkový ubrousek je investicí, papírový ubrousek díky nízké ceně usnadňuje praskání a nabízí sortiment ubrousků v různých barvách a vzorech. Bylo by obtížné koupit látkové ubrousky s plameňáky, protože vzor může časem zmizet, ale s papírovým ubrouskem neváháme ani vteřinu! Je to především rozsah možností, které se nám nabízejí: zlaté ubrousky na Nový rok, ubrousky s vejci na Velikonoce, pruhované ubrousky na zahradní stůl atd. Našim přáním po dekoraci stolu se meze nekladou. Je pravda, že papírový ubrousek není tak výrazný jako jeho látková velká sestra, ale je si jistý, že nepoškozený látkový ubrousek je lepší než ubrousek, který špatně stárl. Je pravda, že látkový ubrousek vyžaduje údržbu a někdy dokonce i babiččiny prostředky, pokud jde o ošetření skvrn jako víno nebo jahody. Vzhledem k tomu, že máme dnes nabitý program, přiznejme si, že používání papírového ručníku nám hodně usnadňuje život. A pak jsou tu opravdu jídla, která by se nikdy neměla jíst s látkovými ubrousky: jíst krevety prsty nutně zahrnuje papírový ubrousek, pokud nechcete vůni korýšů cítit celý týden na ubrusu. Nakonec látkové nebo papírové ubrousky, pokud je můžete složit (a setřít), stačí říct ano dvakrát! Vždyť záleží na tom, kdo, jak a kdy.