Výhody a nevýhody těchto dvou technologií
Existuje mnoho druhů varných desek do kuchyně: plynové, elektrické, sklokeramické nebo dokonce indukční. Zaměřte se na dva nejstarší typy plotýnek: plynové a elektrické. Úvodník vám jako bonus poskytne přehled, podle kterého si vyberete.
Výhody plynových varných desek
The plynová varná deska je varný systém nejstarší, ale který zůstává nadčasový. Většina profesionálních restaurátorů tento systém stále používá … a není to náhoda! Plynové varné desky skutečně nabízejí vysoce přesné vaření s okamžitým zastavením rozptylu tepla, jakmile se plyn přeruší, na rozdíl od elektrické varné desky, která stále ohřívá.
Další pozitivní bod plynového vaření: s ním je možné okamžitě změnit teplotu vaření jídla díky vizuálnímu ovládání a integrovanému zapalovacímu systému.
Bezpečnostní termočlánkový systém navíc automaticky vypne přívod plynu, když plamen zhasne.
Plynová varná deska je najednou dobrým řešením, pokud jste připojeni k městské plynárenské síti; pokud ne, nepropadejte panice: může být snadno dodáván plynovou lahví. Plynové varné desky se obvykle prodávají se 2, 4 nebo 5 hořáky (můžete přidat hořák na wok). Jejich výkon se pohybuje od 800 do 3500 wattů. Na straně ceny jsou velmi levné plynové varné desky ke koupi (přibližně od 150 EUR).
Negativy plynových varných desek
The desky, které pracují s plynem jsou omezující z hlediska čištění, protože hořáky a mřížky jsou obtížně přístupné. Proto je výhodnější používat silné čisticí prostředky.
Na některých hořácích může nízké teplo zůstat docela silné; je lepší příliš nespouštět oči z přípravy! Kromě toho je tento varný systém také méně praktický pro umístění pánví a rendlíků než na jiné typy plotýnek.
Pozitivní body elektrických varných desek
The elektrická varná deska je spolu s plynovou varnou deskou nejběžnějším typem varné desky. Nenákladné, robustní, elektrické plotýnky se velmi snadno používají. Právě to je důvodem jejich úspěchu a vysvětluje to, proč je to například ideální systém pro první domov.
The horké talíře pracovat s elektrickým odporem, který vyzařuje teplo. Velmi pevné, litinové desky se nebojí nárazů. Kromě toho existují různé formáty: 1, 2 nebo 4 desky a různé průměry; čím větší je průměr, tím vyšší je maximální výkon (obvykle se pohybuje mezi 450 a 3000 watty).
The ohřev elektrické varné desky je modulován podle intenzity elektrického proudu. Jeho instalace (jednoduché připojení k elektrické zásuvce) je přístupná všem, stejně jako cena, která je velmi dostupná (kolem 150 EUR za základní úroveň).
Slabá místa elektrických varných desek
V dlouhodobém horizontu, elektrická varná deska není vhodný pro sofistikované vaření, protože má nízký výkon, ohřívá se pomaleji a jeho vychladnutí trvá dlouho.
S elektrickou varnou deskou bude proto jakákoli, i základní příprava, vyžadovat více trpělivosti než u plynových varných desek!
the čištění varných desek je také citlivým bodem, zejména v případě přetékání kapaliny na desky; stopy ulpívají na litině, která vyžaduje pravidelnou údržbu.
Poslední slabé místo a v neposlední řadě neexistuje žádný bezpečnostní systém pro případ přehřátí na elektrických varných deskách.