Lasagna, špagety, fusilli, makarony … Máte rádi těstoviny? Proč si je tedy nevyrobit sami? Nic podobného, jako byste blafovali své hosty, a uvidíte, že výroba domácích těstovin je hračka, když máte talent. Mouka, vejce, dobrý stroj na těstoviny a vaše domácí těstoviny! Jak si tedy vybrat správný stroj na těstoviny?
Dobrý recept na čerstvé těstoviny
Čerstvé těstoviny nestojí třikrát nic , Nezničíte se v přísadách: mouka, vejce, voda, trochu soli. Proporce proveďte podle počtu krmených úst. Například pro dva plné talíře napočítejte 200g mouky a 2 vejce. Celkově 100 gramů mouky = 1 vejce. A pro větší fantazii, věděli jste, že můžete barvit těstoviny? Zapracujte chobotnicový inkoust do přípravy na ultramarínové modré těstoviny nebo červenou řepu na pěkně růžové těstoviny. Ještě úžasnější, barva odlišná od potravinářského barviva. Tyrkysová, oranžová, červená … A tady jsou krásné duhy na talířích, které děti určitě ohromí!
Dlouhá tradice: ruční stroj na těsto
Ruční strojek na těstoviny je stroj pro italské mamy. První bod, který je třeba vědět, tvůj stroj na těsto bude připevněn k vaší pracovní desce svěrákem. Před nákupem proto proveďte opatření, abyste pod pokutou zklamání vybrali vhodný model. Poté již zbývá pouze umístit přípravek do stroje, plát těsta se rozválí na různé tloušťky , což vám umožní vyrábět talíře lasagní nebo cannelloni. S tímto základem můžete také tvarovat těsta jako orecchiettes nebo farfalle sami. A hrajte si s malými pažemi, několikrát těsto protáhněte skrz kráječ, abyste získali optimální výsledek. Doporučujeme vám investovat do kvalitního stroje na těstoviny, jako je strojek na těstoviny Marcato nebo Imperia. Pokud se rozhodnete pro low-endové nádobíčko, po třech otáčkách klikou se ducha vzdá.
Stroj na těstoviny: základní příslušenství
Stříhací příslušenství
The příslušenství stroje na těstoviny vám umožní snadno vytvořit všechny domácí těstoviny, které chcete. Nejběžnější: příslušenství tagliatelle a fettuccine a příslušenství na špagety. Pokud vás vaření ravioli obzvlášť baví, můžete také investovat do příslušenství k ravioli. Půjdete mnohem rychleji než ručně a nádivku můžete obměňovat do nekonečna: houby, sýr, hovězí maso, kuře … Sadu si pak můžete doplnit samostatně prodávaným příslušenstvím, abyste vyrobili méně klasických těstovin: pappardelle, andělské vlasy nebo reginettes.
Sušička na těstoviny
Sušička na těstoviny je užitečné pro dlouhé těstoviny. Preferujte odnímatelný model pro minimální prostor v kuchyni. I když je to velmi praktické, sušička na těstoviny není zásadní. Tagliatelle můžete například sušit na utěrce umístěné na opěradle židle nebo na věšáku. Můžete také hrát tradičně jako italské mamy, které drží koště mezi dvěma židlemi. Samozřejmě se ujistěte, že je dokonale čistý, a lehce ho moučte.
Trochu technologie: elektrický stroj na těsto
Malý motor a mnohem méně úsilí! S elektrickým strojkem na těstoviny vyrobíte čerstvé těstoviny, aniž byste se unavili. Například strojem na těsto Těstoviny kreativ de Lagrange, dáte všechny přísady do mísy, která hněte těsto. To pak prochází různými formami a těstoviny nakrájíte na požadovanou délku. Plus: možnost výroby těstovin všeho druhu na jediném zařízení: špagety, makarony, penne, linguine, fettuccine, tagliatelle, parpadelle. Na druhou stranu, jako každý kuchyňský robot, je elektrický stroj na těstoviny hlučný a těžkopádný. Ty vybíráš ! Takže přesvědčen? Je to víkendová párty s přáteli s přáteli?