Nejlepší jedlé houby, které si můžete vybrat sami!
V létě se mezi lesy a loukami objevují první jedlé houby. Úlovek? Není vždy snadné zjistit, které z nich lze bezpečně uvařit, a neriskovat zažívací potíže nebo ještě hůře s nebezpečnými nebo jedovatými houbami. Nebudeme vám lhát, jedinou spolehlivou metodou je nechat sklizeň zkontrolovat … ale můžeme zachovat nejznámější jedlé houby!
Ceps, králové jedlých hub
Jeho malým jménem Boletus edulis, Bordeauxská houba je bezpochyby nejznámější z jedlých hub … a nejvyhledávanější. Nachází se pod listnatými stromy, jako jsou duby, od září do října. Se svou tlustou nohou a kulatým kloboukem je často zaměňován s jinými nebezpečnými hříbky, jako jsou letní hříbky nebo opálené hříbky, nebo dokonce s hnědým hřbetem. Dobrá zpráva, všechny jsou jedlé a velmi chutné.
Liška
Podobně jako hříbky můžete lišku nebo lišku najít pod listnatými stromy v období od července do září. Žlutý a vrásčitý, vypadá jako ostatní druhy lišek ale nepropadejte panice, všechny jsou jedlé. Jeden je ostražitý, pokud houba vypadá velká a roste na starém pařezu, v tomto případě se ale mohlo jednat o toxický klitocyk z olivovníku.
Trubka smrti … jedlá houba!
Říká se mu také trubka mrtvých nebo roh hojnosti Craterellus cornucopioides pro zkušené mykology. A navzdory svému jménu je trubka smrti a jedlá houba ! Šedočerný a nálevkovitý roste od září do prosince ve vlhkých oblastech, pod listnatými stromy, jako je habr nebo duby. A když je smažený, je to boží!
Chlupatý coprinus
tady je jeden snadno dostupné jedlé houby, protože roste na straně silnic nebo cest. Chlupatý coprinus, příp Coprinus comatus, lze na první pohled poznat podle kapkového klobouku pokrytého vlněnými bílými zámky a načernalým lemem. Sbírá se velmi jasně, než aby zčernal, jakmile je uvařen, je lepší.
Modrá noha, legrační jedlá houba
Všechno je v názvu, tohle legrační jedlá houba má modré nohy a purpurový klobouk. the Lepista nuda nachází se v listnatých a jehličnatých lesích od dubna do listopadu, ve skupinách, na půdě bohaté na humus. A protože je stejně krásný jako dobrý, bylo by špatné se bez něj obejít.
Růžové louky
Také dává přednost svému jménu: Agaricus campestris nebo rosé des meadows je a jedlá houba který se nachází na loukách a pastvinách. Je to agarikum a některé jsou také k jídlu, ale dávejte si pozor, abyste si to nespletli s nebezpečnou amanitou. Při sebemenších pochybnostech se zkontrolujeme u lékárníka, kam jdeme.
Falešný mousseron
Říkáme tomu falešný mousseron, oréades marasmus, Mariamus oreades nebo dokonce cariolette. A tohle jedlá houba roste v kruzích zvaných čarodějnické kruhy na loukách, s nařaseným kloboukem a tlustou nohou. Buďte s ním také opatrní, lze jej zaměnit s jinou toxickou houbou s tenčí nohou, klitocykem u silnice.
Amanita od Caesars, jedlá žlutá houba
Pokud existuje detail, který si pamatujete dříve utrhni milost Caesarůje, že tato jedlá houba roste pouze na jihu a je žlutá od špičky ke špičce. Pokud to vidíte na Severu, pravděpodobně to není to pravé, a pokud je noha bílá, je to další houba, v lepším případě jedlá, ale nezajímavá, v horším případě jedovatá v případě muchomůrky.
Sbírání jedlých hub, pozor!
Nelze to říci dost, pokud neznáte vnitřní příběh klobouku, divoké sbírání jedlých hub by nemělo být bráno na lehkou váhu. Při sebemenších pochybnostech nic neshromažďujeme, rozdíly mezi jedlými, jedovatými nebo smrtelnými houbami někdy vře až do barvy lamel nebo tvaru prstenu. Správný reflex? Před vařením si zajděte do lékárny, aby váš výběr zkontroloval odborník. U hub jsou dvě opatření lepší než jedna!