Neříkejte „bon appétit“
Několik chyb v dobrém chování u stolu může stačit k vytvoření špatného obrazu o sobě ve společnosti. Elisabeth Fournier, zakladatelka Enquête Elégance, firemního školení v savoir-vivre, zdůrazňuje nejčastější chyby … aby se jim lépe vyhnula.
Obecný přístup a slovní zásoba
- Sedíme vzpřímeně před talířem, ruce opřené o stůl, aniž bychom se hrbili. - Čekáme, až hostitelka začne jíst, abychom mohli začít sami, bez ohledu na jídlo. Pokud je spuštění opravdu pomalé, můžeme požádat o povolení. - Říkáme „oběd“ nebo „večeře“ a ne „jíst“. - Na rozdíl od obecné víry je neslušné říkat „Bon appétit“. A pokud to hostitelka přesto řekne, odpovězte „děkuji“ a ne „bon appétit“. - Podáváme vlevo, směřujeme příbory směrem k hostu a podáváme napravo. - Pokud jste opravdu odolní vůči pokrmu, řeknete „ne, děkuji“. Pokud budete dotázáni, proč jej nepoužíváte, poskytnete vhodné vysvětlení. Dobré vzdělání ale vyžaduje, abyste se přinutili. - Nikdy si nešpinil talíř, než ho ochutnáš. - Pokud nás hostitelka nepozvala, nedoplňujeme jídlo. - Nejíme prsty, pokud nás k tomu hostitelka nepozve, například na chřest. - Vyhýbáme se jídlu ve velkém soustu, abychom mohli rychle reagovat, pokud s vámi někdo mluví. Je třeba to opakovat: nikdy nemluvíme s plnými ústy. - Nikdy jsi si nedal nůž do pusy. - Otírejte si pusu, jakmile to cítíte jako nutné, poklepáním na rty a ne třením. - Nikdy „omáčíme“, dokonce ani vidličkou, s výjimkou rodiny a bez „čištění“ talíře. - Chléb dáváme do košíku a ne ručně. - Když máte pocit, že jste dojedli, položíte příbory rovnoběžně s vámi na talíř.
Voda a víno
Žena nikdy nepoužívá víno sama. Nedáváte ruku na sklenici, abyste dali najevo, že už nechcete pít. Říkáme „ne, děkuji“. Pán nebo milenka domu musí zajistit, aby sklenice nikdy nebyly prázdné. Sklenice na vodu je plná ze tří čtvrtin a sklenice na víno ze dvou třetin, nebo méně, pokud je sklenice velmi velká. K polévce nepodáváme víno.
Nádobí
- Polévka se jí špičkou lžíce, aniž by vydávala hluk. Nenakloníte talíř, abyste stihli poslední kapku. - Mořské plody (například měkkýši) lze jíst prsty. Krevety, na druhé straně, jsou skořápky pomocí nože a vidličky. - Vejce (míchaná, omeleta atd.) Lze jíst pouze vidličkou, stejně jako salát, chřest a foie gras. Můžete případně zatlačit malým kouskem chleba. - Na druhé straně se paštika jí nožem a vidličkou. - Sýr se jí nožem. Každé sousto položte na malý kousek chleba. - Plody se loupou nožem a vidličkou. U dezertu z peckového ovoce jemně položte pecku do vidličky a poté ji také jemně položte na talíř. - Šálek kávy dlouho nemícháš. Krátce promíchejte a dejte lžíci zpět na talířek. Pokud máte v obývacím pokoji kávu, držíte talířek v ruce. Chcete-li se dozvědět více o savoir-vivre, bez ohledu na okolnosti, In All Elegance nabízí školení šitá na míru. www.en-toute-elegance.fr